Keksići srca su kolačići, kojima se ne može odoleti. Tope se u ustima pa je nemoguće poslužiti se samo s jednim. Stalno se poseže za sledećim.
Priprema
Razmutiti jaja pa im dodati i umutiti šećer. Zatim dodati brašno pomešano sa sodom bikarbonom, mlevene pržene bademe, omekšali maslac, sok i narendanu koricu od limuna, kiselu pavlaku, cimet i muskatni oraščić pa umesiti glatko testo. Potom testo umotati u foliju i ostaviti u frižideru oko 60 minuta.
Po isteku tog vremena premesiti i razvaljati testo na brašnom posutoj radnoj ploči. Treba da je debljine oko 1,5 cm. Modlicama u obliku srca vaditi keksiće i peći u zagrejanoj rerni na 160°C oko 13 minuta. Treba da ostanu svetli.
Za džem oguliti kruške i odstraniti semensku ložu pa ih narendati. Banane oguliti pa ih izgnječiti viljuškom. Kruške, banane i šećer staviti u odgovorajuću posudu i kuvati na niskoj temperaturi da postanu standardne gustine.
Po dva keksića srca lepiti s džemom od kruške i banane i posuti ih šećerom u prahu.
Sastojci
Testo
- 2 jaja
- 130 g šećera
- 150 g oštrog brašna
- 150 g mekog brašna
- 1 kašičica sode bikarbone
- 150 g prženih badema
- 170 g maslaca
- 1 limun
- 3 kašike kisele pavlake
- 1 kašičica cimeta u prahu
- 1 kašičica muskatnog oraščića u prahu
Ostalo
- 4 kruške
- 3 banane
- 250 g šećera
- 50 g šećera u prahu
