Kolač sa čokoladom i cimetom

Čokolada u biskvitu i čokolada u glazuri dovoljna je preporuka za pripremu i užitak u kolaču sa čokoladom i cimetom. Zanosna aroma cimeta dodatni je podsticaj da isprobate ovaj recept.

Priprema

Penasto umutiti omekšali maslac sa šećerom i vanilin šećerom. Zatim dodavati jedno po jedno žumance uz stalno mešanje. Masi dodati čvrst sneg od belanaca, brašno, mlevene bademe, narendanu čokoladu i cimet. Sve dobro sjediniti i izručiti u pleh obložen pek papirom. Peći na 180°C  oko 35 minuta. Isključiti rernu i kolač ostaviti da odostoji u rerni još 10 minuta.

Zatim kolač prebaciti na tacnu za serviranje, ostaviti da se ohladi pa ga preliti čokoladnom glazurom. Posle 2 do 3 sata može da se seče u kocke.

Sastojci

Biskvit

  • 250 g maslaca
  •  10 kašika šećera
  • 2 kašičice vanilin šećera
  • 5 jaja
  • 200 g brašna
  • 200 g badema
  • 100 g čokolade za kuvanje
  • 2 kašičice cimeta

Glazura

  • 150 g čokolade za kuvanje
  • 1 kašika ulja
Share Button

Čokoladni kolač sa kafom

Ovaj čokoladni kolač sa kafom oduševiti će vas svojom aromom. Divan je, lagan i topi se u ustima!

Priprema

Umešati šećer, instant kafu i ekstrakt vanile. Zatim dodati jaja, jedno po jedno, mešajući. Dodati so, mleko, brašno sa praškom za pecivo i mlevene lešnike i dobro promešati.

Posebno na pari rastopiti čokoladu s maslacem uz stalno mešanje pa je dodati gornjoj smesi i sve dobro sjediniti. Smesu preneti u pleh obložen pek papirom i peći u zagrejanoj rerni na 200°C oko 30 minuta. Gotov čokoladni kolač sa kafom ostaviti da se ohladi pa ga iseći na kocke i posuti šećerom u prahu.

Sastojci

  • 1 1/2  šolja šećera
  • 1 1/2 kašike instant kafe
  • ekstrakt vanile
  • 4 jaja
  • 3/4 kašičice soli
  • 50 ml mleka
  • 1 šolja brašna
  • 1 kašičica praška za pecivo
  • 50 g mlevenih lešnika
  • 100 g čokolade
  • 150 g  maslaca
  • 50 g šećera u prahu
Share Button

Kuglof sa cimetom

Kuglof sa cimetom je idealan kolač, koji možete poslužiti ukućanima i prijateljima uz  kafu ili čaj, a vašoj deci ga ponudite uz čašu mleka ili bele kafe za doručak.

Priprema

Od toplog mleka, jaja, brašna, u mleku nadošlog kvasca, šećera i soli umesiti glatko testo pa ostaviti na toplom mestu oko 30 minuta. Penasto umutiti maslac sa polovinom količine šećera i žumancima pa umešati u testo. Ovako dobijeno testo ostaviti na toplom mestu još 30 minuta pa ga potom podeliti na dva dela.

Jednom delu testa dodati drugu polovinu količine šećera i cimet.

Razvaljati žuto testo pa preko njega testo sa cimetom i uvaljati u rolat. Staviti ga u pouljen kalup za kuglof  i ostaviti na toplom mestu još oko 20 min. Kuglof peći u zagrejanoj rerni na 200°C oko 50 minuta. Gotov kolač treba ostavitidaseohladi pa se ga posuti  šećerom u prahu.

Sastojci

  • 150 g mleka
  • 3 jaja
  • 400 g brašna
  • 1 kesica kvasca
  • 200 g šećera
  • 1 kašičica soli
  • 180 g maslaca
  • 3 žumanca
  • 3 kašičice cimeta
  • 50 g šećera u prahu
Share Button

Limun kolač

Ima mnogo recepata za pripremu kolača sa limunom. Preporučujemo vam da isprobate i ovaj naš receptić, sigurna sam da će vam se dopasti.Priprema

Ovo je jedan jednostavan, nadam se da će vam se dopasti, jer je ovo  lagani, osvežavajući limun kolač, koji nam posebno prija u dane leta.

Za ovaj lepi limun kolač u činiji umesiti  brašno, maslac, vodu i malo soli da se dobije glako testo. Uviti testo u prozirnu foliju i ostaviti u frižideru najmanje 60 minuta. Razviti testo i njime obložiti nauljeni kalup uz preklapanje ivica testom  oko 4 cm. Probosti testo viljuškom na više mesta i prekriti ga pek papirom. Testo peći u rerni zagrejanoj na 200°C oko 20 minuta. Ispečenu koru ostaviti da se potpuno ohladi.

Za krem oprati limun pa izrendati koru i iscediti sok.  Zakuvati mleko sa šećerom, maslacem, sokom i korom od limuna. Gustin razmutiti u malo mleka, dodati žumanca i ovu mešavinu sipati u ključalo mleko pa kuvati uz neprekidno mešanje na niskoj temperaturi dok se krem ne zgusne.

Fil sipati na ispečenu, potpuno ohlađenu koru i ostaviti da odstoji 30 minuta. Umutiti belanca sa šećerom u prahu i malo limunovog soka u čvrst sneg. Dobijeni šam špatulom lepo rasporediti preko krema. Zatim kolač vratiti u rernu zagrejanu na 200°C i peći još oko 10 minuta.

Gotov limun kolač ostaviti u frižideru da se dobro ohladi pa ga iseći na kocke kao što se vidi na našoj fotografiji.

Sastojci

Kora

  •  200 g brašna
  •  130 g  maslaca
  •  2 kašike hladne vode
  •  so

Krem

  •  2  limuna
  •  250 g šećera
  •  1 kašika maslaca
  •  60 g gustina
  •  300 ml mleka
  •  5 žumanaca

Šam

  • 5 belanaca
  • 100 g šećera u prahu
  • 1 kašika soka od limuna
Share Button

Čokoladne štanglice sa bademima

Ovaj kolač je najlakše  seći  u štanglice, koje uz pomoć jednostavne dekoracije čokoladnom glazurom postaju prava mala remek-dela i neodoljivo nas  mame  svojim izgledom i mirisom.

Priprema

Penasto umutiti maslac sa šećerom pa mu dodati  žumanca, istopljenu čokoladu i brašno pomešano s praškom za pecivo i sve dobro umutiti s mikserom. Posebno ulupati čvrst sneg od belanaca pa ih pažljivo umešati u testo. Ovako dobihno testo preneti u podmazan i brašnom posut pleh pa po njemu ravnomerno posuti  iseckane bademe. Peći u zagrejanoj rerni na 180°C  oko 35 minuta. Pečen biskvit izvaditi iz rerne i kada se ohladi, izvaditi ga iz pleha pa ga iseći na šire štanglice.

Za čokoladnu glazuru zagrejati vodu i šećer da se šećer sasvim otopi pa dodati  usitnjenu čokoladu i rum i mešati dok se čokolada ne otopi.  Skloniti s ringle, dodati  maslac i mešati da se sve lepo sjedini.

Dobro ohlađene štanglice pažljivo preneti na rešetkastu podlogu, razvojiti ih i preliti sa čokoladnom glazurom. Ostaviti ih u frižideru da se dobo stegnu pa ih potom sevirati na odgovarajući tanjir.

Sastojci

Biskvit

  • 4 jaja
  • 200 g šećera
  • 150 g čokolade za kuvanje
  • 200 g maslaca
  • 2 kašike brašna
  • 1 kesica praška za pecivo

Glazura

  • 250 g čokolade za kuvanje
  • 3 kašike vode
  • 5 kašika šećera
  • 3 kašike ruma
  • 50 g maslaca

Čokolada

Čokolada je poslastica koja se dobija mešanjem kakaove mase sa šećeraom,kakao madslaca (gorka čokolada)i mleka (mlečne čokolade).

Veruje se da su Olmeci  pre 2.600 godina kuvali čokoladnu smesu. U kulturi Maja i Meksika zrna kakaovca bila su sredstvo plaćanja.

Kristofor Kolumbo  je bio doneo na španski dvor  seme kakaovca, ali se nisu zainteresovali za njega. Španki konkvistador Hernán Cortés je prvi probao  Xocolatl, topal kakaov napitak, koji su mu  ponudili Asteci. Danas se zna da su Evropljani prvi napravili čokoladu i to španski sveštenici.

“Čokolada kakvu poznajemo danas je novijeg datuma i to zahvaljujući Holanđaninu Conradu J. van Houtenu, koji je 1828. g. patentirao hidrauličnu presu, koja je mrvila zrna kakaovca iz kojeg je nastao kakao prah. Englezi (Joseph Fry) su 1847. g. otkrili kako taj prah mešati sa šećerom i rastopljenim kakao maslacem te je takva nova čokolada postala ubrzo omiljena i bila je to prva čokolada za jelo. Švicarac Daniel Peter je eksperimentisao s mlekom kao sastojkom u čokoladi i uspeo je proizvesti prvu mlečnu čokoladu 1875. G. Dalje su Švicarci usavršavali proizvodnju čokolade i godine 1879. Rudolf Lindt (Lindt je danas jedna od najpoznatijih tvornica čokolade) napravio je čokoladu, koja se topila u ustima (poznata i po nazivu „chocolat fondant“) .” (http://en.wikipedia.org/wiki/Chocolate).

 Vrste čokolade

Bela čokolada  sadrži:

  • kakao maslac
  • mleko u prahu
  • šećer

Mlečna čokolada sadrži:

  • kakao
  • kakao maslac
  • mleko u prahu
  • šećer

Gorka čokolada  sadrži:

  • kakao
  • kakao maslac
  • šećer

Čokolada je sinonim za fino i ukusno. Smatra se da  svaki drugi čovek uživa u toj izvanrednoj poslastici.

Share Button