Carobne cokoladne kocke

Dva krema od tamne i bele cokolade i cokolada u glazuri pravi je izazov da napravite i probate ove carobne cokoladne kocke. Ova lijepa, mirisna i kremasta poslastica topi se u ustima.Priprema

Bjelanjke cvrsto istuci s prstohvatom soli, dodati secer i miksati jos bar 6-7 minuta, dodati sve ostale sastojke. Umjesati ih kuhacom ili mikserom par sekundi na najmanjoj brzini. Smjesu prenijeti u podmazanu i brasnom posutu tepsiju velicine 38×30 cm. Kolac peci u rerni zagrijanoj na 180ºC oko 20-ak minuta.

Za kreme zkuhati mlijeko oko 1 l, dodati mu u preostalih 200 ml izmjesane zumanjke, secer i brasno. Staviti na hladjenje prekriveno prijanjajucom folijom, ali po povrsini kreme, ne po rubovima posude. Izraditi maslac ili margarin s vanil secerom i rum secerom, dodati mu ohladnjenu kremu i dobro izmiksati mikserom. Smjesu podijeliti na dva jednaka dijela vaganjem. Rastopiti obje vrste cokolade. U jedan dio smjese dodati bijelu cokoladu, a u drugi tamnu cokoladu. Umjesto cokolade mozete staviti i bijelu i tamnu linoladu ili nutellu. Da krema, koja je sama po sebi teska, bude prozracnija i laganija, ja dodam 400 ml izradjenog slatkog vrhnja, znaci u svaku kremu 200 ml izradjenog slatkog vrhnja.

Carobne cokoladne kocke se filuju sljedećim redosljedom: biskvit, svijetla krema, petit keks, tamna krema, glazura.

Nafilovan kolac se ostavi preko noći u frizideru. Sutradan se reze u kocke tankim nozem ili skalpelom. Nakon svakog reza ostricu obavezno obrisati.

Sastojci

Biskvit

  • 6 bjelanjaka
  • 250 g secera
  • 1,5 zlica mekog brasna
  • 1,5 zlica ostrog brasna
  • 1 prasak za pecivo
  • 1 zlica tamnog kakaa
  • 1 zlica krusnih mrvica
  • 1 zlica mljevenog petit keksa(nije obvezno)
  • 150 g mljevenih oraha
  • prstohvatom soli

Krema

  • 1,200 l mlijeka
  • 200 g secera
  • 1 rum secer
  • 4 vanil secera
  • 250 g maslaca ili margarina
  • 12 punih zlica ostrog brasna
  • 200 g bijele cokolade
  • 200 g tamne cokolade
  • 250 g petit keksa

Glazura

  • 150 g tamne cokolade
  • 100 g maslaca ili margarina
  • 50 ml mlijeka

Autor: Svjetlana Opačić           

Share Button

Posne bavarske kifle

Posne bavarske kifle su bez jaja i ostalih mrsnih dodataka.  U ovoj izvedbi su ekstra, probajte! posne-bavarske-kiflePriprema

 Od navednih namirnica zamesiti ujednaceno testo, koje treba da je polutvrdo. Ako se desi da je testo mekano,  dodati još malo brašna. Ostaviti ga da se odmori 20 minuta na sobnoj temperaturi da naraste.

Odmoreno testo staviti na brasnom posutu radnu plocu i premesite ga. Potom ga rastanjiti oglagijom u oblik kruga da bude debljine oko 0,5 cm. Zatim se testo isece i uviju se kifle. Ovako napravljene kifle spustati u kipucu vodu i to u plicu i siru posudu (u 1 l vode kada provri, dodati 1 kasiku sode bikarbone). Kifle brzo isplivaju na povrsinu vode, za svega jedan minut. Vaditi ih resetkastom kasikom i prebaciti na kuhinjsku pamucnu salvetu  da se ocede.  Ocedjene bavarske kifle sloziti u pouljen pleh ili oblozen pek papirom i posuti sa susamom.  Kifle se peku u rerni zagrejanoj na 200°C  oko 20 minuta, odnosno kad porumene, gotove su!

Sastojci

Testo

  • 150 g integralne spelte
  • 100 g meke spelte
  • so
  • 2 kasicice praska za pecivo
  • na vrh kasicice sode bikarbone
  • 3 kasike maslinovog ulja
  • 1 1/2 dl kisele vode

Jos

  • 1 l vode
  • 1 kasika sode bikarbone
  • susam

Autor: Verica Filipović

Share Button

Šnicle od tikvica

Šnicle od tikvica su ukusne i zdrave, a lako i brzo se pripremaju. Mogu se servirati za doručak ili za večeru, ali i kao prilog uz meso.Šnicle od tikvicaPriprema

Jednostavno, oprati pa izrendati tikvice, malo posoliti, dodati dosta sitno iseckanog crnog i belog luka, jaje, malo brašna, a može još i mješanog povrća kao što su grašak i kukuruz. Sve sastojeke dobro izmješati da se dobije ujednačena smesa.

Kašikom vaditi smesu i stavljati na vrelo ulje da se prži na jakoj vatri. Šnicle od tikvica pržiti s obje strane da dobiju lepu, svetlo smeđu boju.

Sastojci

  • tikvice
  • crni luk
  • beli luk
  • malo soli
  • jaje
  • malo brašna
  • malo graška
  • malo kukuruza
  • ulje

Autor; Jasna Tahiri

Share Button

Piletina sa sosom od kurkume i mirođije

Ako niste probali prženi pileći file u kombinaciji sa sosom od kurkume i mirođije, onda je prava prilika da isprobate ovaj naš recept.   Fina, u isto vreme hrskava i mekana piletina sa sosom od kurkume i mirođije oduševiće vas i vaše najmilije.Piletina sa sosom od kurkume i mirođijePriprema

Pileće meso iseći na štapiće pa ih posoliti i pobiberiti. Kratko ih pržiti na ulju. Ne smeju da se prepeku; pileći štapići su gotovi kad dobiju lepu, svetlo smeđu boju. Izvaditi ih i  rasporediti na tanjire.

Sos-od-kurkume-i-mirođijeUporedo s prženjem pilećih štapića pripremiti sos od kurkume i mirođije, prema uputstvu već datom na ovom sajtu, i skuvati pirinač u slanoj vodi. Sos od kurkume i mirođije preliti preko pilećih štapića ili servirati u malim zdelicama, po želji. Prilog je skuvani pirinač i piletina sa sosom od kurkume i mirođije je tako kompletirano glavno jelo.

Sastojci

  • 500 g pilećeg filea
  • 150 g pirinča
  • biber
  • so
  • ulje

Sos od kurkume i mirođije

  • 1 kašika maslaca
  • 1 kašika brašna
  • ½  kašičice kurkume
  • 1/2 kašičice belog bibera
  • malo soli
  • 100 ml mleka
  • 100 ml pavlake za kuvanje
  • 3 struka sveže mirođije
Share Button

Rolat od ratluka i suvih šljiva

Rolat od ratluka i suvih šljiva pravi se lako i brzo. Pošto se ne peče, sjajna je poslastica za iznenadne goste.ROLAT OD RATLUKA I SUVIH ŠLJIVAPriprema

Ratluk sitno iseckati dodati šećer u prahu, sok od limuna i istopljen puter, dobro rukom izraditi da se masa sjedini i na providnu foliju razvaljati ploču veličine 37 x 15 cm.
Napraviti punjenje. U posudu staviti puter, vodu, kuvati dok se puter ne istopi, skinuti sa vatre i dodati mleveni keks, seckane suve šljive i seckane žele bonbone. Od ove mase  napraviti prutić dužine 37 cm, staviti na sredinu razvaljane ploče od ratluka, krajeve ploče spojiti i malo pomoću folije izvaljati u rolat. Ostaviti rolat od ratluka da se stegne pa seći na kolutiće.

Sastojci 

  • 150 g ratluka sa ukusom vanile
  • 200 g šećera u prahu
  • 1 kašika soka od limuna
  • 1 kašika istopljenog putera ili margarina

Punjenje

  • 50 g putera ili margarina
  • 50 ml vode
  • 100 g suvih šljiva
  • 100 g žele bonbona
  • 100 g mlevenog keksa

Autor: Dana Drobnjak

Share Button