Carobne cokoladne kocke

Dva krema od tamne i bele cokolade i cokolada u glazuri pravi je izazov da napravite i probate ove carobne cokoladne kocke. Ova lijepa, mirisna i kremasta poslastica topi se u ustima.Priprema

Bjelanjke cvrsto istuci s prstohvatom soli, dodati secer i miksati jos bar 6-7 minuta, dodati sve ostale sastojke. Umjesati ih kuhacom ili mikserom par sekundi na najmanjoj brzini. Smjesu prenijeti u podmazanu i brasnom posutu tepsiju velicine 38×30 cm. Kolac peci u rerni zagrijanoj na 180ºC oko 20-ak minuta.

Za kreme zkuhati mlijeko oko 1 l, dodati mu u preostalih 200 ml izmjesane zumanjke, secer i brasno. Staviti na hladjenje prekriveno prijanjajucom folijom, ali po povrsini kreme, ne po rubovima posude. Izraditi maslac ili margarin s vanil secerom i rum secerom, dodati mu ohladnjenu kremu i dobro izmiksati mikserom. Smjesu podijeliti na dva jednaka dijela vaganjem. Rastopiti obje vrste cokolade. U jedan dio smjese dodati bijelu cokoladu, a u drugi tamnu cokoladu. Umjesto cokolade mozete staviti i bijelu i tamnu linoladu ili nutellu. Da krema, koja je sama po sebi teska, bude prozracnija i laganija, ja dodam 400 ml izradjenog slatkog vrhnja, znaci u svaku kremu 200 ml izradjenog slatkog vrhnja.

Carobne cokoladne kocke se filuju sljedećim redosljedom: biskvit, svijetla krema, petit keks, tamna krema, glazura.

Nafilovan kolac se ostavi preko noći u frizideru. Sutradan se reze u kocke tankim nozem ili skalpelom. Nakon svakog reza ostricu obavezno obrisati.

Sastojci

Biskvit

  • 6 bjelanjaka
  • 250 g secera
  • 1,5 zlica mekog brasna
  • 1,5 zlica ostrog brasna
  • 1 prasak za pecivo
  • 1 zlica tamnog kakaa
  • 1 zlica krusnih mrvica
  • 1 zlica mljevenog petit keksa(nije obvezno)
  • 150 g mljevenih oraha
  • prstohvatom soli

Krema

  • 1,200 l mlijeka
  • 200 g secera
  • 1 rum secer
  • 4 vanil secera
  • 250 g maslaca ili margarina
  • 12 punih zlica ostrog brasna
  • 200 g bijele cokolade
  • 200 g tamne cokolade
  • 250 g petit keksa

Glazura

  • 150 g tamne cokolade
  • 100 g maslaca ili margarina
  • 50 ml mlijeka

Autor: Svjetlana Opačić           

Share Button

Posne čokoladne kuglice sa orasima

Posne čokoladne kuglice sa orasima su vrhunska poslastica. Svojom prefinjenošću potpuno će osvojiti sve ljubitelje slatkih đakonija, a posebno one, koji su ušli u veliki post.posne čokoladne kuglice

Priprema

Priprema je veoma jednostavna.

Umesiti sve sastojke u kompaktnu smesu. Ostaviti smesu da odstoji u frižideru oko 60 minuta da se dobro stegne i ohladi. Od ove smese formirati posne čokoladne kuglice veličine oraha pa ih stavljati u papirnate zdelice. Na kraju ih posuti  s malo kokosovog brašna pa ih složiti na tacnu za posluživanje.

Sastojci

Share Button
error: Content is protected !!