Desert od sira i malina je kremasta, slatkasta, kiselkasta, jednom rečju osvežavajuća poslastica, idealna za letnje vrućine. Pogodna je za sve prilike. Probajte ovaj recept i zadivite svoje goste.
Priprema
Belanca umutiti u čvrst sneg. Žumanca penasto umutiti sa šećerom u prahu dok ne pobele pa ih skuvati na pari uz neprekidno mešanje. Potom ih ostaviti da se ohlade pa im dodati i umutiti krem sir, sok od limuna, sitno narendanu limunovu koricu i umućena belanca. Krem preneti u odgovarajući kalup i staviti u frižider da se ohladi i stegne.
Za preliv u hladnoj vodi umutiti marmeladu i vanilin šećer pa uliti u kipući sok od malina. Skinuti s ringle, dodati želatin pripremljen prema uputstvu na kesici i mešati dok se želatin potpuno ne rastvori. Potom ostaviti oko 10 minuta da se preliv prohladi pa ga pažljivo preliti preko ohlađenog deserta.
Desert od sira i malina staviti ponovo u frižider da se dobro ohladi i stegne. Dražati ga najmanje 3 sata u frižideru pa ga osloboditi kalupa i iseći na kocke.
Sastojci
Krem
- 250 g krem sira
- 2 žumanca
- 4 belanca
- 100 g šećera u prahu
- 1 limun
Preliv
- 1 kašika marmelade od malina (bez semenki)
- 50 ml vode
- 2 kesice vanilin šećera
- 200 ml soka od malina
- 5 g želatina u prahu
