Vanilice s bademima dostojne su i najsvečanijih prilika. Ovo je starinski recept za posne kolačiće, koji se tope u ustima. Treba ih napraviti dan-dva ranije za neku priliku, jer što duže stoje, sve su mekše.
Priprema
Penasto umutiti margarin sa šećerom u prahu i vanilin šećerom pa dodati i umešati sok i narendanu koricu od limuna. Potom dodavati postepeno samlevene pržene bademe i brašno pa dobro umesiti kompaktno, glatko testo. Testo pokriti i ostaviti u frižideru oko 1 sat da se dobro ohladi.
Testo razvaljati na brašnom posutoj radnoj ploči i modlicama ga izrezati u oblike srca. Vanilice slagati u pleh obložen pek papirom i peći u rerni zagrejanoj na 180°C oko 15 minuta. Vanilice ne smeju da promene boju pa ih treba izvaditi dok su bele. Tople spajati džemom od kajsija i uvaljati u šećer u prahu.
Sastojci
- 250 g margarina
- 125 g šećera u prahu
- 1 limun
- 2 kesice vanilin šećera
- 70 g prženih badema
- 500 g brašna
- džem od kajsija
