Za ljubitelje maka ovo je recept za najlepšu makovnjaču moje majke. Makovnjača je toliko fina da prija u svim prilikama.
Priprema
Umutiti maslac sa 100 g šećera pa dodavati jedno po jedno žumance. Smesi dodati nadošli kvasac u malo toplog mleka, mleko i brašno i umesiti testo rukom sve dok se ne počne da odvaja od posude. Testo podeliti 2 jednake loptice, premazati ih uljem, prekriti folijom i ostaviti da odstoji dok ne počne da raste.
Za fil pomešati mleko sa šećerom i staviti na ringlu da proključa pa dodati mak, izmešati i skolniti s ringle i ostavili da se ohladi.
Loptice testa razvaljati na radnom stolu posutom brašnom u oblik pravougaonika debljine od 1 cm. Razvučeno testo premazati filom i umotati u rolat, pa složiti u podmazan pleh. Nakon 10 minuta, kad je makovnjača malo nadošla, peći je u zagrejanoj rerni na 200°C oko 30 minuta, dok ne porumeni.
Pečenu makovnjaču ostaviti da se malo prohladi pa je iseći na komade debljine 2 cm i još tople posuti mešavinom šečera u prahu i vanilin šećera.
Sastojci
Testo
- 60 g maslaca
- 100 g šećera
- 500 ml mleka
- 1 kg mekog brašna
- 5 žumanaca
- 1 kvasac
Fil
- 300 g šećera
- 300 ml mleka
- 400 g mlevenog maka
Ukrašavanje
- 100 g šećera u prahu
- 2 kesice vanilin šećera
