Raspucanci u svim bojama

Jos jednom i uvijek obozavani kolacici … efektni raspucanci u svim bojama. 

Priprema

Na pari rastopiti cokoladu i maslac da dobijete jednolicnu smjesu. Jaja i secer dobro izmiksati mikserom pa dodati otopljenu cokoladu i ostale sastojke pa dobro promjesati (moze mikserom, a moze i rucno).  Da bi se dobili sareni raspucanci, smesu treba podeliti na onoliko delova koliko boja zelite pa dodati odredjenu prehrambenu boju i dobro umjesati. Smjesa ce biti ljepljiva i mekana i tako treba biti. Ne dodavajte nista brasna niti ostalih sastojaka, zamotajte smjesu u prozornu foliju i stavite u frizider na najmanje 5h ili preko noci (meni bolji izbor).

Nakon sto je smjesa odstajala pravite manje kuglice te ih uvaljajte u kristal secer pa u secer u prahu. Sloziti ih na pleh oblozen pek papirom i peci na 170°C  oko10 minuta. Kolacici ce se raspucati u toku pecenja. Kad su raspucanci peceni,  budu meki, a kad se ohlade, budu taman tvrdji da se tope u ustima.

Moja preporuka jeformirati 5-6 kuglica pa staviti u posudu sa kristal secerom i tresti posudu da same uzmu secera koliko im je potrebno. Isto postupiti i sa secerom u prahu. Jos jedan savjet je kad oblikujete kuglice,  nemojte ih previse zagrijati, jer vam nece biti lijepe sare. 

Sastojci

  • 60 g maslaca
  • 200 g cokolade za kuhanje ili bijele
  • 100 g secera
  • 2 jaja
  • 2 zlice ekstrakta vanilije
  • 210 g glatkog brasna
  • na vrh zlicice soli
  • pola zlicice praska za pecivo
  • prehrambene boje

Jos

  • 50 g secera u prahu
  • 50 g kristal secera (za umakanje kuglica)

Autor: Katarina Klanac Ex Rašić 

Share Button