Jos jednom i uvijek obozavani kolacici … efektni raspucanci u svim bojama.
Priprema
Raspucanci u svim bojama redovno se pripremaju za Božić i Novu godinu.
Na pari rastopiti cokoladu i maslac da dobijete jednolicnu smjesu. Jaja i secer dobro izmiksati mikserom pa dodati otopljenu cokoladu i ostale sastojke pa dobro promjesati (moze mikserom, a moze i rucno). Da bi se dobili sareni raspucanci, smesu treba podeliti na onoliko delova koliko boja zelite pa dodati odredjenu prehrambenu boju i dobro umjesati. Smjesa ce biti ljepljiva i mekana i tako treba biti. Ne dodavajte nista brasna niti ostalih sastojaka, zamotajte smjesu u prozornu foliju i stavite u frizider na najmanje 5h ili preko noci (meni bolji izbor).
Nakon sto je smjesa odstajala pravite manje kuglice te ih uvaljajte u kristal secer pa u secer u prahu. Sloziti ih na pleh oblozen pek papirom i peci na 170°C oko10 minuta. Kolacici ce se raspucati u toku pecenja. Kad su raspucanci peceni, budu meki, a kad se ohlade, budu taman tvrdji da se tope u ustima.
Moja preporuka jeformirati 5-6 kuglica pa staviti u posudu sa kristal secerom i tresti posudu da same uzmu secera koliko im je potrebno. Isto postupiti i sa secerom u prahu. Jos jedan savjet je kad oblikujete kuglice, nemojte ih previse zagrijati, jer vam nece biti lijepe sare.
Sastojci
- 60 g maslaca
- 200 g cokolade za kuhanje ili bijele
- 100 g secera
- 2 jaja
- 2 zlice ekstrakta vanilije
- 210 g glatkog brasna
- na vrh zlicice soli
- pola zlicice praska za pecivo
- prehrambene boje
Jos
- 50 g secera u prahu
- 50 g kristal secera (za umakanje kuglica)
Autor: Katarina Klanac Ex Rašić
