Rafaelo kuglice

Kad neko spomene sitne kolače, ja pomislim na rafaelo. Neprevaziđeno. Ima različitih recepata, a ove rafaelo kuglice su sa mlekom u prahu.rafaelo kuglicePriprema

Potrebno je umiksati maslac, šećer, vodu i mleko u prahu. Ne sme biti grudvica. Kada je to gotovo, dodati pola količine kokosovog brašna i nastaviti sa mikserom. Kada je dobro umešano, staviti u frižider na par sati, da se masa ohladi i stegne. Nakon tog vremena, oblikujte kuglice od mase. U sredinu svake kuglice možete dodati po jedan lešnik. Potom ih uvaljajte u preostalu količinu kokosovog brašna. Pošto su rafaelo kuglice gotove, servirajte ih u papirnatimim korpicama za sitne kolače.

Sastojci

  • 250 g maslaca
  • 200 g šećera
  • 300 g mleka u prahu
  • 1 dl vode
  • 200 g kokosovog brašna
  • 100 g lešnika
Share Button

Medenjaci sa nutelom i kandiranim voćem

Ovo je recept za posebne medenjake, naročito omiljene deci,  pošto su ukrašeni nutelom i kandiranim voćem.

Priprema

Dobro umutiti jaja sa šećerom i medom  pa dodati narendanu koru od limuna, muskatni oraščić,  prašak za pecivo i brašno. Umesiti glatko testo i ostaviti oko 3 sata u frižideru da se odmori.

Od ovako pripremljenog testa formirati kuglice veličine oraha pa ih poredati u pleh obložen pek papirom. Medenjake peći na 170°C oko 15 minuta. Kad se ispeku i ohlade, premazati im deo gornje površine s nutelom i ukrasiti s kandiranim voćem.

Sastojci

Medenjaci

  • 4 jaja
  • 250 g šećera
  • 7 kašika meda
  • 800 g brašna
  • 1 kašičica mlevenog muskatnog oraščića
  • 1 limun
  • 3 kašičice praška za pecivo

Ukrašavanje

  • 150 g nutele
  • 100 g kandiranog voća
Share Button

Kolač sa jagodama

Kolač sa jagodama je skladna kombinacija biskvita, krema od jagoda i slatke pavlake.  Omiljen je, osvežavajući desert, u svako doba godine.

Priprema

Odvojiti belanca od žumanaca. Od belanaca umutiti čvrst sneg. Penasto umutiti žumanca sa šećerom pa  uz stalno mešanje dodati ulje, vodu, brašno, prašak za pecivo i umućena  belanca. Sve sastojke mešanjem dobro  sjediniti.
Ovako pripremljenu smesu preneti u pouljenu i brašnom posutu tepsiju i peći na 190°C  oko 30 minuta.
Odmrznute jagode izmiksirati, preneti u pogodnu posudu pa im dodati šećer i staviti na ringlu da proključaju. Kuvati oko 5 minuta pa dodati želatin i kuvati na niskoj temperaturi da se krem počne zgušnjavati.  Krem od jagoda ne sme da bude pregust.

Slatku pavlaku izmiksirati u čvrst krem.

Biskvit preseći na dve kore. Prvu koru premazati sa slatkom pavlakom pa kremom od jagoda, zatim opet sa slatkom pavlakom. Na kraju prekriti drugom korom, koja se ukrašava slatkom pavlakom.
Kolač sa jagodama treba ostaviti 2 – 3 sata u frižideru da se ohladi pa ga potom iseći na kocke.

 Sastojci

Biskvit

  • 8 jaja
  • 300 g šećera
  • 350 g brašna
  • 150 ml ulja
  • 2 kesice praška za pecivo
  • 10 kašika vode

Fil od jagoda

  • 700 g smrznutih jagoda
  • 200 g šećera
  • 3 kesice vanilin šećera
  • 2 kesice želatina u prahu

Ukrašavanje

  • 700 ml slatke pavlake
Share Button

Gurabije

Moja mama  je po ovom receptu  pravila gurabije, koje me svojom aromom i sada podsećaju na detinjstvo… Priuštite i vi sebi i vašim najmilijima ovo zadovoljstvo i poslužite uz popodnevnu kafu ili topli čaj.

Priprema

U zdeli pomešati  šećer, med, vanilin šećer i jaje da se smesa izjednači. Zatim dodati jogurt i na niskoj temperaturi otopljen maslac. Ponovo dobro promešati pa   dodati brašno prethodno pomešano s praškom za pecivo. Brašna dodavati dok god  se ne dobije testo, koje ne sme da bude pretvrdo da bi se moglo lepo razvaljati.

Testo dobro zamesiti uz dodatak pečenih iseckanih badema i karanfilića.

Pripremljeno testo razvaljati da bude debljine 1,5 – 2 cm. Izabranom modlicom vaditi testo  i slagati u pleh obložen pek papirom. Peći na 180°C oko 25 minuta. Pečene i još tople  gurabije uvaljati u šećer u prahu.

Sastojci

  • 100 g šećera
  • 1 kašika meda
  • 1 kesica vanilin šećera
  • 1 jaje
  • 200 ml  jogurta
  • 250 g maslaca
  • 600 g brašna
  • 1 kesica praška za pecivo
  • 150 g badema
  • ½ kašičice mlevenih karanfilića
  • 150 g šećera u prahu
Share Button

Rolat sa euro kremom i bademima

Ovo je recept za jedan od najukusnijih rolata. Brzo i jednostavno se priprema, a još brže nestaje sa tanjira.

Priprema

Umutiti belanca u čvrst sneg pa im dodati šećer uz stalno mešanje. Zatim dodati žumanca i dalje sve ručno mešati kao i nakon dodavanja brašna. Testo preneti u pleh obložen pek papirom i peći na 18o°C   oko 20 minuta. Tokom pečenja ne sme da se otvara rerna. Pečen biskvit treba da ima boju meda.

Pečeni biskvit preokrenuti na papir posut šećerom. S još toplog biskvita skinuti papir na kom se pekao. Biskvit premazati filom od euro krema i badema pa zajedno s papirom saviti  u rolat. Rolat iseći na komade debljine 2 cm i posuti sa šećerom u prahu i cimetom.

Za fil dobro sjediniti euro krem sa samlevenim, pečenim bademima.

Sastojci

Biskvit 

  • 5 jaja
  • 5 kašika šećera
  • 5 kašika brašna
  • 1 kašika ulja
  • 1 kesica praška za pecivo

Fil

  • 150 g euro krema
  • 100 g pečenih badema

Za posipanje

  •  100 g šećera u prahu
  •  1/2 kašičice cimeta
Share Button