Ознака: recepti za kolače

Šekerpare

Šekerpare su poslastica za ljubitelje zalivenih kolača. Ove nežne loptice natopljene šećernim sirupom su tradicionalna turska poslastica, ali su se odomaćile i na Balkanu.
şekerparePriprema

Sve sastojke za tijesto zajedno umijesiti rukama. Od tijesta otkidati kuglice veličine oraha i stavljati ih u pomašćen lim, malo ih pritisnuti odozgo, premazati umućenim žumancetom i peći na 180°C oko 25 minuta, odnosno dok ne porumene.

Za sirup šećer i vodu staviti da prokuhaju pa ga kuvati oko 10 minuta na niskoj temperaturi. Pred kraj dodati sok od pola limuna.

Kad su šekerpare pečene, vruće zaliti s vrelim sirupom. Ukrasiti mljevenim pistacijama i kokosovim brašnom. 

Sastojci
Tijesto

  • 300 g brašna
  • 100 g pšeničnog griza
  • 100 g šećera u prahu
  • 1 jaje
  • 1 bjelance
  • 1 prašak za pecivo
  • 1 šolja masnoće (pola ulja, pola maslaca)
  • 1 vanilin šećer
  • 1 žumance za premazivanje

Sirup

  • 400 g šećera
  • 600 ml vode
  • sok od pola limuna

Autor: Amira Handžar

Share Button

Medeno srce u kockama bez meda i jaja

Ovo je višestruko medeno iznenađenje, bez meda, bez jaja i bez oblika srca, ali sočno, ukusno i iznad svega čokoladasto. Medeno srce u kockama bez meda i jaja treba da probate.Medeno srce u kockama bez meda i jajaPriprema

Sve sastojke za biskvit sipati u zdelu i izmesati da se lepo sjedine u glatko testo. Smesu za medeno srce izliti u pleh obložen sa pek papirom.  Peci u rerni zagrejanoj na 180°C oko 25 minuta, odnosno dok se ivice kolaca ne odvoje od pleha. Pored toga, treba proveriti da li je pecen ubadanjem cackalice u sredinu biskvita.

Ispeceno medeno srce izvaditi iz rerne, a zatim i iz pleha pa odvojiti od pek papira. Jos vruce premazati dzemom. Ostaviti da se kolac prohladi.

Pripremiti glazuru od cokolade, ciji je postupak izrade vise puta objasnjen na sajtu.

Na kraju kolac preliti cokoladnom glazurom, ukrasiti slagom i ostaviti u frizideru da se dobro ohladi i stegne. Pred serviranje medeno srce iseci na kocke.

Sastojci

Biskvit

  • 200 g mlijecne cokolade
  • 2 solje brasna
  • 1,5 solja mlijeka
  • 1 solja secera
  • 1 prasak za pecivo
  • 1 kasicica sode bikarbone
  • 1 kesica cimeta
  • 4 kasike dzema od kajsija

Glazura 

  • 150 g cokolade za kuvanje
  • 2 kasike ulja

Ukrašavanje

  • 1 kesica šlaga
  • 100 ml mleka

Autor: Slavica Pejaković

Share Button

Profiteroli s kremom od vanile

Fina, mekana poslastica puna divnog, mirisnog krema od vanile. To su profiteroli s kremom od vanile.Profiterole s kremom od vanilePriprema

Skuvati  puding po uputstvu s pakovanja i ostaviti da se potpuno  ohladi.

Za profiterole u vodu dodati maslac, šećer, prstohvat soli i sve zagrejati do ključanja. Tada skloniti s ringle, dodati brašno i mešati žicom kako se ne bi stvorile grudvice. Vratiti na ringlu i na niskoj temepraturi neprekidno mešati drvenom kašikom. Mešati i zagrejavati dok se ne stvori lopta od testa. Tada skloniti s ringle i ostaviti da se testo prohladi pa dodati i umešati jedno po jedno jaje da se dobije glatka, fina smesa.

Tom smesom puniti poslastičarski špric ili kesicu za ukrašavanje pa na pleh obložen pek papirom istiskivati  manje loptice. Profiterole peći u rerni zagrejanoj na 180°C oko 15 minuta pa smanjiti temperaturu na 160 °C i peći još 15 minuta. Kad su profiteroli pečeni,  isključiti rernu i malo otvoriti vrata i ostaviti ih u rerni još 10 minuta da se malo prosuše. Zatim ih izvaditi iz rerne i ostaviti da se potpuno ohlade.

Umutiti šlag pa ga dodati u ohlađeni puding. Mikserom sve lepo sjediniti.

Ohlađene profiterole puniti  kremom od vanile pomoću poslastičarskog šprica ili ih preseći  pa lepiti dve polovine s kremom.

Za glazuru istopiti na pari  čokoladu s slatkom pavlakom,  malo prohladiti pa umakati profiterole. Profiteroli s kremom od vanile slagati na tacnu i ohladiti u frižideru. 

Sastojci

  • 200 ml vode
  • 100 g maslaca
  • 130 g brašna
  • 4 jaja
  • 1 kašika šećera
  • prstohvat soli 

Krem od vanile 

  • 500 ml mleka
  • 1 puding od vanile
  • 200 ml šlaga

Glazura 

  • 200 g čokolade
  • 70 ml slatke pavlake

Autor: Sitni Kolači po porudžbini

Share Button

Krem kolač s jagodama i vanilin kremom

Kremasto, aromatično, voćno…krem kolač s jagodama i vanilin kremom.

Krem kolač s jagodama i vanilin kremomPriprema

U odgovarajucu posudu staviti vodu, prašak od jagoda i secer pa zagrejati do ključanja. Kad počne  da ključa, sipati griz uz stalno mešanje.

Potom treba  napraviti puding. Zakuvati mleko sa secerom pa dodati puding od vanile razmućen u malo mleka. Kad se puding zgusne u glatku smesu, skloniti ga s ringle pa mu dodati  margarin. Mešati da se margarin istopi i sjedini s pudingom.

Najpre rasporediti krem od jagoda pa preko njega sipati i rasporediti puding krem. Krem kolač s jagodama i vanilin kremom ostaviti u frižideru da se dobro ohladi pa premazati s umućenim šlagom.

Sastojci

Krem s jagodama

  • 1,2 l vode
  • 1 kesica praška od jagoda
  • 300 g secera
  • 250 g griza

Puding krem

  • 1l mleka
  • 18 kašika secera
  • 3 pudinga od vanile
  • 250 g margarina

Još

  • 2 kesice šlaga
  • 100 ml mleka

Autor: Meri Koloska

Share Button

Salamica u oblandi

Lepa i ukusna poslastica…salamica u oblandi.

Salamica u oblandiPriprema

Zagrejati vodu sa secerom i margarinom i mešati  dok se ne rastope.

Za to vreme sitno iseckati suve smokve, zele bombone, orahe i  suvo grozdje pa ih staviti u zdelu. Dodati  kakao, izlomljeni keks i kolicinu ruma po zelji. Sve sastojke dobro izmešati varjačom.

Dok je topla smesa staviti je na list oblandi prethodno ovlažen izmedju dve mokre kuhinjske krepe i urolati. Tako uraditi i s drugim listom oblandi.

Kada se salamica u oblandi stvrdne, seci je na kolutice. 

Sastojci

  • 1 margarin
  • 500 g secera
  • 2 dl vode
  • 200 suvih smokava
  • 200 gr zele bombona
  • 200 g oraha
  • 200 g suvog grozdja
  • 100 g kakaa
  • 400 g lomljenog keksa
  • ruma po zelji

Autor: Ana Miketic

Share Button
error: Content is protected !!