recepti za kolače Archives - Страница 153 од 225

Šarene urmašice s kokosovim brašnom i kakaom

Šarene urmašice su poslastice orijentalnog porekla. Dekorativne, slasne, tope se u ustima. Najlepše su nakon 2-3 dana ako uspete da ih sačuvate tako dugo od vaših najmilijih.
Šarene urmašice s kokosovim brašnom i kakaom Priprema

Žicom umutiti jaja, šećer i ulje, dodati kokosovo brašno pa dobro promešati. Zatim dodati brašno i prašak za pecivo. Testo ne sme da bude premekano, a ako jeste, treba dodati još malo brašna. Dobro sve sjediniti u kompaktno testo.

Testo podeliti na dva dela. Jedan deo ostaje žut, a u drugi deo umešati kakao. Napraviti valjke od oba dela testa i uvrnuti ih kao što se vidi na slici. Pomoću rende rastanjiti urmašice i složiti ih na pouljen pleh. Peći na 180°C oko 25 minuta.

Za to vreme napraviti sirup. Šećer i vodu pomešati i kuvati na niskoj temperaturi oko 10 minuta. Pred kraj kuvanja dodati limunov sok.

Ispečene, malo prohlađene šarene urmašice zaliti pripremljenim sirupom. Sirup treba sipati kutlačom malo po malo, sa što manje visine ili iz šerpe u tankom mlazu, uz ivicu pleha. Šarene urmašice treba zaštititi od vazduha prozirnom folijom. Najbolje je ostaviti ih u frižideru.

Sastojci

Testo

2 jaja
2 male šoljice šećera
2 male šoljice ulja
2 male šoljice kokosovog brašna
7 malih šoljica brašna
½ kesice praška za pecivo
1 kašika kakaa

Sirup

7 malih šoljica šećera
7 malih šoljica vode
1 limun

Autor: Amira Handžar

Grčki kolač sa čokoladnim napolitankama i petit keksom

Idealna letnja poslastica … grčki kolač sa čokoladnim napolitankama i petit keksom. Kremast i hladan iz frižidera mamiće vas i vaše najmilije do poslednjeg zalogaja.Priprema

U 3 dl mlijeka staviti želatin, a ostatak mlijeka zakuhati sa šećerom i u vruće umiješati pripremljen želatin.Ostaviti da se ohladi.

Za to vrijeme izraditi slatko vrhnje pa ga umiješati u mlijeko sa želatinom.

Smesu podijeliti u tri dijela: prvi dio ostaviti bijele boje. U drugi dio staviti mljevene čokoladne napolitanke, koje prije mljevenja treba zamrznuti da se lakše melju. Dorbo izmešati. U treći dio umešati mljeveni petit keks.
Tepsiju sa svih strana obložiti alu folijom i na dno rasporediti čokoladne mrvice. Preko mrvica preliti bijeli fil. Nakon toga tepsiju staviti malo u hladnjak da se beli fil malo prohladi. Izvaditi tepsiju iz hladnkaka i po belom filu rasporediti fil s čokoladnim napolitankama. Ponovo sve staviti u hladnjak. Na kraju kolač nafilovati s kremom od petit keksa.

Grčki kolač ostaviti preko noći u hladnjaku. Sutradan ga iskrenuti iz tepsije na tacnu tako da bijeli fil s čokoladnim mrvicama dođe gore. Zatim odstraniti alu foliju sa kolača i iseći ga na kocke.

Sastojci

1,5 l mlijeka
4 kesice želatina
30 dkg šećera
1 l slatkog vrhnja
30 dkg čokoladnih napolitanki
30 dkg petit keksa
10 dkg čokoladnih mrvica

Autor: Jasminka Seka Prnjavorac Kadrispahić

Šam rolnice s vanilin kremom

Jednostavno, praktično, prelepo i ukusno…šam rolnice s vanila kremom.Priprema

Lisnato testo razvaljati na debljinu od 0,5 cm i iseći na trakice širine2,5 cm i dužine 25 cm. Kalupe za šam rolne premazati maslacem i na njih namotati trakice pa ih staviti na pleh obložen pek papirom. Peći na 200°C oko 15 minuta. Kada se rolnice prohlade, pažljivo ih skinuti s kalupa.

U međuvremenu napraviti vanilin krem. Pomešati želatin s 5 kašika hladne vode i ostaviti 10 minuta da nabubriti. Potom ga zagrejati, ali ne kuvati, da se želatin potpuno otopi. Zakuvati 400 ml mleka, a s ostatkom mleka pomešati gustin.

U odgovarajuću posudu staviti žumanca, šećer, vanilin šećer, puding i pripremljen gustin pa sve dobro promešati. U mešavinu polako uliti vrelo mleko uz neprekidno mešanje. Zagrejati do ključanja pa skloniti s ringle, dodati nabubreli želatin i lagano mešati dok se želatin potpuno ne otopi.

Vanilin krem ostaviti da se u potpunosti ohladi pa mu dodati i umešati čvrsto umućenu slatku pavlaku. Krem staviti u frižider da se malo stegne.

Potom vanilin krem staviti u poslastičarski špric i ispuniti pripremljene rolnice.

Sastojci

500 g lisnatog testa
malo maslaca

Vanilin krem

1 kesica želatina
50 ml vode
500 ml mleka
1 kesica vanilin pudinga
1 kašika gustina
3 žumanca
150 g šećera
1 vanilin šećer
200 ml slatke pavlake

Autor: Nezira Selimović-Jogunčić

Šekerpare

Šekerpare su poslastica za ljubitelje zalivenih kolača. Ove nežne loptice natopljene šećernim sirupom su tradicionalna turska poslastica, ali su se odomaćile i na Balkanu.
Priprema

Sve sastojke za tijesto zajedno umijesiti rukama. Od tijesta otkidati kuglice veličine oraha i stavljati ih u pomašćen lim, malo ih pritisnuti odozgo, premazati umućenim žumancetom i peći na 180°C oko 25 minuta, odnosno dok ne porumene.

Za sirup šećer i vodu staviti da prokuhaju pa ga kuvati oko 10 minuta na niskoj temperaturi. Pred kraj dodati sok od pola limuna.

Kad su šekerpare pečene, vruće zaliti s vrelim sirupom. Ukrasiti mljevenim pistacijama i kokosovim brašnom.

Sastojci
Tijesto

300 g brašna
100 g pšeničnog griza
100 g šećera u prahu
1 jaje
1 bjelance
1 prašak za pecivo
1 šolja masnoće (pola ulja, pola maslaca)
1 vanilin šećer
1 žumance za premazivanje

Sirup

400 g šećera
600 ml vode
sok od pola limuna

Autor: Amira Handžar

Medeno srce u kockama bez meda i jaja

Ovo je višestruko medeno iznenađenje, bez meda, bez jaja i bez oblika srca, ali sočno, ukusno i iznad svega čokoladasto. Medeno srce u kockama bez meda i jaja treba da probate.Priprema

Sve sastojke za biskvit sipati u zdelu i izmesati da se lepo sjedine u glatko testo. Smesu za medeno srce izliti u pleh obložen sa pek papirom. Peci u rerni zagrejanoj na 180°C oko 25 minuta, odnosno dok se ivice kolaca ne odvoje od pleha. Pored toga, treba proveriti da li je pecen ubadanjem cackalice u sredinu biskvita.

Ispeceno medeno srce izvaditi iz rerne, a zatim i iz pleha pa odvojiti od pek papira. Jos vruce premazati dzemom. Ostaviti da se kolac prohladi.

Pripremiti glazuru od cokolade, ciji je postupak izrade vise puta objasnjen na sajtu.

Na kraju kolac preliti cokoladnom glazurom, ukrasiti slagom i ostaviti u frizideru da se dobro ohladi i stegne. Pred serviranje medeno srce iseci na kocke.

Sastojci

Biskvit

200 g mlijecne cokolade
2 solje brasna
1,5 solja mlijeka
1 solja secera
1 prasak za pecivo
1 kasicica sode bikarbone
1 kesica cimeta
4 kasike dzema od kajsija

Glazura

150 g cokolade za kuvanje
2 kasike ulja

Ukrašavanje

1 kesica šlaga
100 ml mleka

Autor: Slavica Pejaković