Za sve ljubitelje kokosa i čokolade poklanjamo recept za sočne i veoma ukusne punjene čupavce.
Priprema
Umutiti zumanca sa secerom, brasnom pomesanim s praskom za pecivo i vodom. Zatim dodati bjelanca, koje ste umutili u cvrst snijeg, polako izmjesati i izliti u pleh oblozen pek papirom. Peci na 180°C oko 25 minuta
(sto zavisi do rerne), odnosno dok biskvit ne dobije lijepu rumenu boju! Ispecen biskvit ostaviti da se ohladi, presjeci na pola, tako da dobijete dva tanka biskvita.
Za fil u malo manje od pola litre mlijeka skuhati puding, po volji, ja sam kuhala karamel puding. Fil treba da je taman, jer je biskvit zut. Kad se puding ohladi, dodati putera i dobro izmjesati.
Iz ohladjenog biskvita casom vaditi krugove i filovati cupavce. Znaci, jedan krug biskvita premazati s filom pa poklopiti drugim djelom i tako dok se ne potrosi sav material za punjene cupavce.
Cokoladu za kuvanje rastopiti s malo putera i mlijeka. Cupavce umakati u pripremljenu cokoladu pa ih uvaljati u kokos, slagati na tacnu i ostaviti da se ohlade.
Sastojci
Biskvit
- 6 jaja
- 6 kasika secera
- 6 kasika brasna
- 1 prasak za pecivo
- 6 kasika mlake vode
Fil
- ½ l mlijeka
- karamel puding
- 1 kasika putera
Još
- 150 g cokolade za kuvanje
- 1 kasika putera
- malo mlijeka
- 150 g kokosa
Autor: Nezira Selimović-Jogunčić
