Baklava je orjentalni desert, koji se odomaćio i u našoj kuhinji. Hrskava i aromatična baklava sa bademima i cimetom nije ni previše meka, ni preslatka, što je čini zaista izvrsnom poslasticom.
Priprema
Na pleh prekriven otopljenim maslacem složiti tri kore, koje se moraju poprskati otopljenim maslacem. Na treću koru rasporediti deo mlevenih badema u koje je umešan cimet. Zatim na isti način slagati, poprskati s otopljenim maslacem i filovati kore do utroška badema. Na kraju, složiti tri kore i poprskati ih s otopljenim maslacem pa iseći na kocke oštrim nožem. Potom baklavu preliti dobro zagrejanim maslacem da zacvrči kako se ne bi gornja kora podizala u toku pečenja i prelivanja sirupom. Baklavu sa bademima i cimetom peći u prethodno zagrejanoj rerni na 200°C, a zatim na 170°C oko 30 minuta.
U međuvremenu za sirup prokuvati šećer i vodu oko 15 minuta pa na kraju umešati sok od limuna.
Pečenu, još vruću baklavu preliti sirupom i ostaviti da ga upije tokom hlađenja.
Sastojci
- 1 pakovanje kora za baklavu
Nadjev
- 200 g maslaca
- 300 g badema
- 2 kašičice cimeta
Sirup
- 500 g šećera
- 400 ml vode
- 1 limun