Teletina i krompir ispod sača

Teletina i krompir ispod sača je tradicionalno jelo srpske kuhinje. U mojoj porodici ga obično spremamo tri-četiri puta godišnje prilikom boravka u vikendici. Nema ništa lepše od uživanja u prirodi i ovom sočnom, ukusnom jelu?teletina ispod sacaPriprema

Teletinu oprati, posušiti kuhinjskom krpom, posuti začinima i ostaviti da stoji oko 30 minuta. Krompir očistiti i iseći na četvrtine.

U dobro pouljen sač staviti teletinu, posuti je belim vinom i poklopljeno peći. Posle 30 minuta dodati isečene krompire, cele glavice crvenog luka i cela česna belog luka, so i grančice ruzmarina. Povrće rasporediti po mesu ili okolo njega. Ne sme da bude blizu sača, jer može da zagori i da jelu da loš ukus. Jelo peći još oko 60 minuta, što zavisi od jačine vatre.

Pečenu teletinu malo prohladiti pa pažljivo iseči na manje komade. Servirati s pečenim krompirom.

Posluženje

Teletina i krompir ispod sača odlično pristaju uz čašu lepog vina.

Sastojci

  • 2,5 kg teletine
  • 100 ml belog vina
  • 5 glavica crvenog luka
  • 7 česana belog luka
  • 2 grančice ruzmarina
  • biber
  • so
  • ulje
Share Button