Ovo su veoma interesantne pogačice, jer se pripremaju po postupku za kuvane đevreke. Hrskave, u pravoj meri tvrde, domaće đevrek pogačice su prave grickalice za potpuni užitak. Probajte, dopašće vam se!
Priprema
Za domaće đevrek pogačice kvasac pomešati s malo šećera u mlakom mleku i ostaviti da se aktivira.
U zdeli pomešati brašno, šećer i so, dodati nadošli kvasac, mlako mleko i mlaku vodu. Umesiti kompaktno testo i ostaviti da nadođe oko 30 minuta.
Testo podeliti u 30 delova. Od svakog dela rukom napraviti najpre loptice, koje treba dlanovima pritisnuti da se malo spljošte i dobiju formu pogačice. Drugi način je da se testo razvalja u deblju koru i da se pogačice vade manjom čašom ili okruglom modlom.
Zagrejati vodu u loncu pa dodati šećer. Kad se šećer otopi, staviti pogačice u ključalu vodu i kuvati ih 60 sekundi na jednoj strani i isto toliko na drugoj strani. Kad isplivaju na površinu, izvaditi ih s rešetkastom kašikom, složiti na uljem podmazan pleh i posuti sa susamom i kimom. Peći na 200°C oko 25 minuta, odnosno dok ne dobiju zlatno smeđu boju. Po potrebi u toku pečenja smanjiti temperaturu.
Napomena
Dužinu kuvanja treba prilagoditi veličini pogačica. Ne smeju da se prekuvaju, jer će ispucati.
Sastojci
- 500 g brašna
- 2 kašike šećera
- 3 kašičice soli
- 1,5 kašika suvog kvasca
- 250 ml mleka
- 250 ml vode
Ostalo
- 1,5 l vode
- 3 kašike šećera
- susam
- kim
Autor: Sanja Gazinkovska
