Domaće đevrek pogačice

Ovo su veoma interesantne pogačice,  jer se pripremaju po postupku za kuvane đevreke. Hrskave, u pravoj meri tvrde, domaće đevrek pogačice su prave grickalice za potpuni užitak. Probajte, dopašće vam se!Domaće đevrek pogačice

Priprema   

Za domaće đevrek pogačice kvasac pomešati s malo šećera  u mlakom mleku i ostaviti da se aktivira.

U zdeli pomešati brašno, šećer i so, dodati nadošli kvasac, mlako mleko i mlaku vodu. Umesiti kompaktno testo i ostaviti da nadođe oko 30 minuta.

Testo podeliti u 30 delova. Od svakog dela rukom napraviti najpre loptice, koje treba dlanovima pritisnuti da se malo spljošte i dobiju formu pogačice. Drugi način je da se testo razvalja u deblju koru i da se pogačice vade manjom čašom ili okruglom modlom.

Zagrejati vodu u loncu pa dodati šećer. Kad se šećer otopi, staviti pogačice u ključalu vodu i kuvati ih 60 sekundi na jednoj strani i isto toliko na drugoj strani. Kad isplivaju na površinu, izvaditi ih s rešetkastom kašikom, složiti na uljem podmazan pleh i posuti sa susamom i kimom. Peći na  200°C  oko  25 minuta, odnosno dok ne dobiju zlatno smeđu boju. Po potrebi u toku pečenja smanjiti temperaturu.

Napomena

Dužinu kuvanja treba prilagoditi veličini pogačica. Ne smeju da se prekuvaju, jer će ispucati.

Sastojci

  • 500 g brašna
  • 2 kašike šećera
  • 3 kašičice soli
  • 1,5 kašika suvog kvasca
  • 250 ml mleka
  • 250 ml vode

Ostalo

  • 1,5 l vode
  • 3 kašike šećera
  • susam
  • kim

Autor: Sanja Gazinkovska

Share Button
loading...

Оставите одговор

Ваша адреса е-поште неће бити објављена. Неопходна поља су означена *

*