Ознака: slatki rolati

Za ljubitelje oraha evo i moje verzije ovog divnog rolata. Pored toga što je ukusan nepečeni krem rolat s orasima osvaja divnim mirisom ruma.Priprema
Za nepečeni krem rolat s orasima prvo belanca penasto umutiti u čvrst sneg, dodati šećer u prahu, mlevene orahe, mleveni keks i aromu ruma u količini po ukusu. Sve dobro sjediniti. Ako vam se učini da je smesa mekana, možete bez problema da dodate još malo mlevenog keksa kako bi se lakše oblikovala kora.

Radnu ploču prekriti s prozirnom folijom pa po njoj posuti kristal šećer. Potom i izručiti pripremljenu smesu za koru pa je oklagijom pažljivo izravnati na debljinu od oko 5-6 mm.

Za fil penasto maslac, šećer u prahu i kuvana žumanca. Filom ravnomerno premazati  koru. Uz pomoć folije polako umotati rolat. Nepečeni krem rolat s orasima umotati u prozirnu foliju  pa ga lagano kotrljati po radnoj ploči napred-nazad kako bi se lepo oblikovao. Ja sam bila nestrpljiva pa ga nisam dovoljno oblikovala kotrljanjem, što se vidi na slici. Bio bi mnogo lepši da sam bila uporna.

Nepečeni krem rolat s orasima treba da se dobro stegne pre sečenja i posluženja. Lepše se seče kada je dobro ohlađen i stegnut. Ukoliko postoji strpljenje pa se može sačekati bar jedan dan, nepečeni krem rolat s orasima veoma će se lako seći u lepe kolutiće.

Sastojci

Kora

• 2 belanca
• 150 g šećera u prahu
• 250 g mlevenih oraha
• 50 g mlevenog keksa
• aroma ruma

Fil

• 2 žumanca
• 100 g maslaca
• 150 g šećera u prahu

Vjerujem da većina zna ovaj recept, ali nije zgoreg podsjetiti se, jer je dobri stari šah rolat zaista zahvalan kolač i po ukusu i po količini. Prijatno!Priprema

Za dobri stari šah rolat prvo umutiti tijesto za žutu koru od polovine navedenih sastojaka pa ga istresti na pleh obložen pek papirom i peći 20 minuta u rerni zagrijanoj na 200°C. Na isti način priporemiti smeđukoru samo dodati kakao.

Šećer karamelizovati pa dodati 7 dl mlijeka i ostaviti da kuha (paziti da ne iskipi). U 3 dl mlijeka razmutiti puding od čokolade i brašno pa kad se šećer istopi u mlijeku, zakuhati puding. Zgusnutu masu skinuti sa šporeta i ostaviti da se prohladi pa dodati pola omekšalog margarina i dobro umutiti kako bi se dobio fin, gladak fil.

Ohlađene kore isjeći po dužini na po 10 traka. Jednu tablu oblatne staviti na mokru krpu, namazati fil, na početak staviti jednu žutu traku, do nje smeđu, namazati ponovo filom pa na žutu traku staviti smeđu, a na smeđu žutu, još malo namazati filom pa urolati. Tako uraditi i s preostalim tablama oblatne, filom i korama.

Dobri stari šah rolat ostaviti u frižideru da se dobro ohladi i stegne pa ga tek onda isjeći i poslužiti.

Sastojci

• 1 pakovanje oblatni
• 10 jaja
• 10 šoljica šećera
• 2 šoljice mlijeka
• 2 šoljice ulja
• 10 šoljica brašna
• 1 prašak za pecivo
• 2 kašike kakaa

 Fil

• 1 kg šećera
• 7 dl mlijeka
• 3 pudinga od čokolade
• 2 kašike brašna
• ½ margarina

Autor: Nihada Keka Majstorić

Slatki sareni rolat  je  ne samo dekorativan, nego i predivnog banana mirisa i ukusa. Priprema

Bjelanjke umutiti sa hladnom vodom u cvrst snijeg. Umutiti zumanca i secer dok ne dobijete gustu smjesu.

Brasno, gustin i prasak za pecivo prosijati i dodati u smjesu od zumanaca i polako kasikom izmjesati. Zatim dodati snijeg od bjelanaca i masu lagano izmjesati da se svi sastojci sjedine.

Smjesu podjeliti u dva djela. U jedan dio umesati kakao. Svetlo i tamno tjesto prenijeti u vrecice, ja sam koristila one za zamrzavanje, i napraviti na cosku malu rupicu. Na pleh staviti pek papir i spricati naizmenicno svetlu pa tamnu smjesu pocevsi  od coska pleha (kao sto se vidi na slici), i tako redom dok ne potrosite obadvije  smjese. Peci u zagrijanoj rerni na 180°C  oko 10 minuta.Kad je kora gotova, smotati je u rolat u vlaznoj kuhinjskoj krpi i pripremati fil.

U mlijeku suhati  puding od vanile pomesan sa  secerom. Bjelanjke umutiti s hladnom vodom i  secerom u cvrst snijeg i dodati u vruc pudding. Sve izmjesati da se sve lepo sjedini.

Urolanu koru odmotati pa na sredinu staviti dvije banane i zarolati u sareni rolat. Slatki sareni rolat s bananom ostaviti da se ohladi pa sjeci na kolutove.

Sastojci

Kora

• 6 jaja
• 3 kašike vode
• 6 kasika secera
• 3 kasika brasna
• 3 kasika gustina
• 3 kasika hladne vode
• 1 kasika kakaa
• 1 mala kasika praska za pecivo

Fil

• 800 ml mlijeka suhati
• 2 pudinga od vanile
• 8 kasika secera
• 4 bjelanjka
• 3 kasike hladne vode
• 100 g secera

Jos

• 2 banane

Autore: Nezira Selimovic-Joguncic