Srpski pasulj je omiljeno domaće jelo na našim trpezama. Vole ga odrasli, a vole ga i deca. Ovako ga je spremala moja majka. Izvrstan je, probajte!
Priprema
Oprati pasulj staviti u dublju posudu, naliti ga s hladnom vodom i ostaviti 30 minuta da odstoji. Zatim ga kuvati uz dodatak suvih rebaraca. Kad pasulj malo omekša dodati na kolutove iseckanu šaragrepu i koren peršuna i lovorov list. Kuvati da pasulj omekša.
Za zapršku propržiti brašno uz dodatak iseckanog crnog luka proprženog i mlevene paprike pa je preneti u skuvani pasulj. Po potrebi posoliti, dodati iseckanu ljutu papriku i sitno iseckan beli luk. Kuvati još oko 15 minuta.
Napomena
Da bi kuvani pasulj bio lakši za probavu, preporučljivo je da se baci prva voda u kojoj je kuvan pa da se potom nalije toplom vodom i nastavi kuvanje po ovom receptu.
Posluživanje
Srpski pasulj je energetski jaka hrana pa se uz njega treba servirati odgovarajuća salata.
Sastojci
- 500 g pasulja
- 400 g suvih rebaraca
- 2 glavice crnog luka
- 4 česna belog luka
- 1 šargarepa
- 1 peršun
- 3 lovorova lista
- 1 ljuta paprika
- 1 kašika brašna
- 1 kašika mlevene paprike
- mast
- so
