štanglice Archives - Страница 16 од 16

Bele bajadere

Bajadere pa jos bele, pravi su uzitak za ljubitelje poslastica. Probajte, fantasticne su bele bajadere. bele-bajadere

Priprema

Za bele bajadere u posudi pomešati šećer i vodu i staviti na sporet da se secer otopi, potom dodati margarin i milka cokoladu. Kuvati na laganoj temperaturi da se to lijepo sjedini. Potom skinuti sa sporeta i dodati mljeveni keks i mljevene orahe.

U malo pouljen pleh, kod mene je okrugli velicina 25, a moze i u cetvrtasti velicine 25×20 izliti crni dio i lijepo izravnati i staviti na hladno da se lijepo stegne.

Za to vrijeme pripremiti bijeli dio: secer uspinovati s vodom, da sirup bude gust kao med. Dok se to spinuje, umutiti mikserom mlijeko u prahu i margarin pa u to postepeno dodavati ukuvani sirup i neprekidno mutiti srednjom brzinom. Tako umucenu masu brzo istresti i rasporediti preko tamnog dijela, buduci da se bijela smjesa jako brzo steze, i poravnati. Staviti u frizider da se malo ohladi i posle sijeci.

Sastojci

Tamni dio

150 g secera
1 dl vode
125 g margarina
100 g milka cokolade
250 g mljevenog petit keksa
150 g oraha

Bijeli dio

200 g secera
½ dl vode
200 g mlijeka u prahu
125 g margarina

Autor: Jelena Kecman

Oblande sa suvim i kandiranim voćem

Kad jednom napravite starinske, fine i izdašne oblande sa suvim i kandiranim voćem, biće one ubuduće nezaobilazna poslastica na vašoj svečanoj trpezi.

Priprema

Šljive, suvo grožđe, kandirano voće i orahe sitno iseckati i dobro sjediniti s omekšalim margarinom. Zatim ovoj smesi dodati mleveni keks, na pari otopljenu čokoladu, šećer u prahu i rum i sve dobro promešati i rasporediti po prvom listu oblande. Preko staviti drugi list oblande i odozgo pritisnuti težim predmetom. Oblande sa suvim i kandiranim voćem ostaviti u frižideru preko noći da se dobro stegnu.

Kolač seći u kocke, pravougaonike ili rombove prema vlastitoj želji.

Sastojci

150 g suvih šljva bez koštica
100 g suvog grožđa
200 g kandiranog voća
100 g oraha
200 g margarina
300 g posnog mlevenog keksa
100 g šećera u prahu
100 g čokolade
100 ml ruma za kuvanje
2 lista oblande

Posne oblande recept

Ovo je veoma jednostavan recept, koji ne zahteva puno vremena za pripremu. Posne oblande su vrlo lepe i ukusne.

Priprema

U posudu uliti vodu, dodati šećer i kad provri, dodati mlevene bademe i posni mleveni keks. Kada se masa izednači, skinuti je sa ringle, podeli na dva dela. U jedan deododati crnu čokoladu, a u drugi belu čokoladu. Svaki deo smese dobro mešati da se čokolada otopi, malo prohladiti pa dodati margarin. Sve to dobro mešati dok se margarin potpuno ne istopi.

Jednu oblandu prmazati s tamnim filom pa staviti drugu oblandu. Nju premazati sa svetlim filom i preko staviti treću oblandu. Postupak ponavljati do utroška materijala. Na kraju posne oblande pritisnuti da se bolje stegnu.

Sastojci

1 pakovanje oblande
550 g šećera
200 ml vode
100 g posnog mlevenog keksa
300 g mlevenih badema
50 g posne crne čokolade
50 g posne bele čokolade
250 g margarina

Bajadera sa kikirikijem

Još jedan jednostavan recept za desert vrhunskog ukusa. Bajadera sa kikirikijem će vas oduševiti.

Priprema

Na blagoj temperaturi istopiti margarin, dodati šećer, dobro izmešati pa dodati polovinu čokolade, mleko, plazma keks i mleveni pečeni kikiriki. Smesu za bajaderu preneti u manju tepsiju i ujednačeno poravnati pa preko toga preliti glazuru.

Za glazuru treba otopiti drugu polovinu čokolade i pomešati je sa uljem i preliti preko poslastice. Bajadera sa kikirikijem treba da se dobro ohladi i stegne u frižideru.

Sastojci

200 g margarina
200 g šećera
100 ml mleka
200 g čokolade za kuvanje
100 g pečenog kikirikija
300 g mlevenog plazma keksa
2 kašike ulja

Kikiriki (Arachis hypogaea)

Kikiriki je poreklom iz Južne Amerike i Centralne Amerike. Ima lepe žute cvetove. Najstariji uzorci kikirikija, koje su otkrili arheolozi, stari su oko 7.600 godina. Pronađeni su u Peruu. Kasnije su kikiriki evropski trgovci preneli u Evropu. Jedna sorta kikirikija je u XVII veku uvedena u Kinu, a drugu sortu do doneli misionari u XIX veku.

Interesantno je da se plodovi kikirikija formiraju ispod zemlje. U ishrani se koriste semenke kikirikija.

Nutritivna i farmakološka svojstva kikirikija

Kikiriki je izvor belančevina, ulja, mineralnih materija (gvožđe, cink, kalijum, natrijum), vitamina (kompleks B, E i K), celuloze i dr. Kikiriki sadrži palmitinsku, stearinsku, oleinsku, linoleinsku i arašidnu kiselinu.

Kikiriki povoljno deluje na spolnu potenciju, nervni sistem, poboljšanje sluha, koncentraciju i pamćenje, kod iznemoglosti. Daje sjaj kosi, pomaže lučenje žuči, ima i dehidrativna svojstva.

Posna orah bajadera

Bajadera je kraljica među desertima izvanrednog, specifičnog ukusa. Probajte recept za ovu posnu čaroliju vrhunskog ukusa.

Priprema

Zakuvati 300 g šećera i 8 kašika vode i kuvati 2-3 minuta. Skloniti sa ringle i umešati 150 g margarina. Kad se margarin potpuno istopi, dodati 150 g mlevenih oraha i 150 g mlevenog keksa i dobro izmešati. Dobijenu smesu za bajadere podeliti na dva dela. U jednu polovinu umešati 3 rebra otopljene čokolade pa ga rastanjiti u pouljenoj tepsiji. Drugu polovinu stavite preko polovine sa čokoladom i nju rastanjiti.

Za glazuru u vodi rastopiti šečer i margarin pa dodati čokoladu i izmešati. Preliti preko bajadere i malo protresti tepsiju da se glazura ujednačeno rasporedi.

Posna orah bajadera se treba ohladiti u frižideru nekoliko sati kako bi se lakše i lepše sekla na kockice.

Sastojci

300 g šećera
8 kašika vode
150 g margarina
150 g mlevenih oraha
150 g posnog mlevenog keksa
3 rebra čokolade za kuvanje

Glazura

25 ml vode
25 g šećera
60 g margarina
125 g čokolade za kuvanje

Оrah (Juglans redia L)

Smatra se da je orah poreklom iz Azije. Orah je jedna od prvih biljki uljarica. Veliki broj vrsta oraha uzgaja se danas u području od jugoistočne Evrope do Japana, kao i u području od jugoistočne Kanade do Kalifornije i Argentine.

Nutritivna i farmakološka svojstva oraha

Orasi imaju mnogo ulja. Također su izvrstan izvor masnih kiselina omega-3. Orah sadrži proteine, ugljikohidrate, vitamine (B1, B2, B6, B12, E, K, C, biotin, folna kiselina i dr), mineralne materije (gvožđe, kalijum, natrijum, bakar, selen i dr), dijetalna vlakna, antioksidativne materije i dr.

Orah liči na mali mozak čoveka, a pomaže u razvoju preko 30 neuro-transmitera za moždane funkcije. Delotvoran je u čišćenju krvi od toksina, snižavanju nivoa negativnog holesterola, u lečenju plućnih bolesti, katara creva, otklanjanju probavnih smetnji i dr.

Orah je veoma važan za vegeterijance, jer sadrži značajne količine masti i proteina.