Špikovana svinjska plećka

Špikovana svinjska plećka je tradicionalno jelo za prave gurmane. Pripremite je za okupljanje sa svojim prijateljima , biće oduševljeni.

Priprema

Suvu slaninu iseći na tanke štapiće  pa ih uvaljati u krupno mleven biber i korijander.

U svinjskoj plećki oštrim nožem sa svih strana napaviti zareze u koje potom treba da se  stavi pripremljena slanina. Špikovanu plećku uvaljati u  suvo povrće pa je posoliti i premazati senfom. Staviti je u vatrostalnu posudu, dodati  sa strane mesa mešavinu ulja i vode, nikako  ne preko plećke, i uz meso prepolovljene glavice crnog luka i zgnječen beli luk.
Peći poklopljeno u zagrejanoj rerni na 200°C  oko 2,5 – 3 sata.

Posluženje

Špikovana svinjska plećka servira se topla isečena na režnjeve uz  šareni pirinač i salatu po želji.

Sastojci

  • 2 kg svinjskog mesa od plećke
  • 200 g suve slanine
  • 2 glavice crnog luka
  • 3 česna belog luka
  • 5 kašika suvih začina
  • 2 kašičice bibera
  • 2 kašičice korijandera u prahu
  • 150 g senfa
  • so
  • ulje
  • voda
Share Button