Za sve ljubitelje klasičnih, raskošnih torti, koji uživaju u mirisu čokolade, prženih lešnika i slatke pavlake. Čarobna torta će vas oduševiti svojim kremastim ukusom iskombinovanim od tri vrste čokolada i opravdati svoj naziv.
Priprema
Izmiksirati čvrst sneg od belanaca.
Posebno penasto umutiti maslac sa šećerom, dodati žumanca i sve dobro sjediniti. Potom dodati i dobro umešati mlevene pržene bademe, kakao, brašno, prašak za pecivo i narendanu koricu limuna.
Na kraju smesi sa žumancima dodavati sneg i to kašiku po kašiku i sve dobro umutiti da se dobije glatko testo. Testo preneti u kalup za torte premazan maslacem i posut brašnom. Peći u rerni zagrejanoj na 180°C oko oko 30 minuta. Ispečen biskvit ostaviti da se ohladi pa ga izvaditi iz kalupa i preseći na 4 kore.
Za tamno smeđi krem u odgovarajuću posudu sipati slatku pavlaku i dodati izlomljenu crnu čokoladu. Zagrejavati uz mešanje na niskoj temperaturi da se čokolada potpuno otopi pa ostaviti da se smesa potpuno ohladi. Potom dodati maslac i mlevene pržene bademe pa krem dobro umutiti.
Za svetlo smeđi krem postupak je isti kao za tamno smeđi krem s tim da se koristi mlečna čokolada.
Beli krem pripremiti na isti način, ali s belom čokoladom i bez prženih badema.
Tortu filovati sledećim redosledom: prvu koru premazati tamno smeđim kremom, staviti drugu koru i premazati je s belim kremom, staviti treću koru i premazati je s svetlo smeđim kremom, staviti četvrtu koru i nju i celu tortu premazati s tamno smeđim kremom.
Sastojci
Biskvit
- 9 jaja
- 16 kašika šećera
- 16 kašika prženih badema
- 120 g maslaca
- 12 kašika brašna
- 4 kašičice praška za pecivo
- 2 kašike kakaa
- 1 limun
Tamno smeđi krem
- 400 ml slatke pavlake
- 200 g crne čokolade
- 50 g pečenih badema
- 100 g maslaca
Svetlo smeđi krem
- 400 ml slatke pavlake
- 200 g mlečne čokolade
- 50 g pečenih badema
- 80 g maslaca
Beli krem
- 300 ml slatke pavlake
- 150 g bele čokolade
- 80 g maslaca
