Ovo je jedna od 10 omiljenih torti u mom domu. Iako se zove bomba, ova torta je nežno, slatko uživanje. Prava je bomba po izgledu i savršenom ukusu. Probajte! 
Priprema
Izmiksirati belanca sa šećerom pa im dodavati jedno po jedno žumance i nastaviti mutiti. Polagano dodati mlevene pržene bademe i brašno pomešano s malo praškom za pecivo pa sve dobro sjediniti. Smesu preneti u pleh obložen pek papirom i peći na 200°C oko 10 minuta, a zatim smanjiti temperature na 180°C i peći još oko 15 minuta. Ispečeni biskvit staviti na rešetku da se ohladi pa ga prerezati tako da se dobiju dve kore.
Za krem umutiti krem sir sa šećerom u prahu pa dodati i umešati rum. Slatku pavlaku dobro umutiti i staviti u frižider. Želatin staviti u malo mlake vode i ostaviti da nabubri pa ga blago zagrejati. Pomešati smesu s krem sirom i umućenu slatku pavlaku pa im dodati i umešati rashlađen želatin. Sve dobro promešati.
Odgovarajuću zdelu obložiti prozirnom folijom, a zatim i prvom korom. Može se desiti da kora popuca, ali to ne smeta. Potom ovu koru premazati prvo s džemom od kajsija pa s trećinom krema.
Na niskoj temperaturi otopiti čokoladu za kuvanje i umešati je zajedno s rumom u drugu trećinu krema. Čokoladnim kremom ispuniti sredinu zdele pa odozgo staviti drugu koru i malo pritisnuti. Tortu ostaviti u frižideru preko noći.
Sutradan tortu izvaditi iz zdele na okruglu tacnu. Najsigurnije je da se zdela pokrije podlogom za tortu i sve zajedno preokrene. Torta će lako skliznuti iz zdele, a po potrebi malo lupnuti po stranicama zdele. Skinuti foliju.
Tortu premazati s trećom trećinom krema i ostaviti je u frižideru do posluženja.
Sastojci
Biskvit
- 6 jaja
- 6 kašika šećera
- 7 kašika prženih badema
- 4 kašike brašna
- 1 kašičica praška za pecivo
Krem
- 400 g krem sira
- 100 g šećera u prahu
- 450 ml slatke pavlake
- 10 g želatina u prahu
- 100 g čokolade za kuvanje
- 3 kašike ruma
Ostalo
- 70 g džema od kajsija
