Paradajz, crvena paprika, bijeli luk i bosiljak izvanredna kombinacija za ukusan sos za tjesteninu. Brzo se i jednostavno priprema.
Priprema
Ako zelite da pripremite prvoklasan sos za tjesteninu od paradajza, crvene paprike, bijelog luka i bosiljka, treba prvo paradajz preliti vrelom vodom da mu se lakše oguli pokožica pa ga izrezati. Pecene paprike oguliti i nasjeci, luk namazati maslinovim uljem i ispeci u pecnici pa ga oguliti.
Sve sastaviti i izmiksati stapnim mikserom. Staviti da se kuha dok se ne zgusne, na kraju dodati so, secer, balsamiko ocat, limunov sok i bosiljak. Sos za tjesteninu sipati u teglice i pasterizovati. Postupak pasterizacije je na sajtu vise puta objasnjen. Posle pasterizacije sos za tjesteninu u teglama treba ostaviti da se postepeno ohladi pa ga ostaviti na tamnom i hladnom mjestu.
Sastojci
- 3 kg paradajza
- 4 pecene crvene paprike
- 3 glavice bijelog luka
- bosiljak
- secer
- 2 kasike balsamiko octa
- 3 kasike soka od limuna
- so
Autor: Šehiza Duraković Salkić
