Treba da se sprema mala kolicina, brzo ukisnu i brzo se pojedu. Priprema ove salate je jednostavna, a ukus- je fantastičan!
Priprema
Paprikama odstraniti semensku lozu pa ih dobro nasoliti iznutra. U vecu zdjelu izrendati i posoliti kupus. Sve to uraditi prije na dan da povrce pusti svoj sok.
Narednog dana puniti paprike pa zaliti sokom, koje je povrce pustilo u toku noci.
Paprike punjene s kupusom bez konzervansa moraju da se dobro s necim pritisnu i ostave na prohladno mjesto.
Lovacka salata je jedinstvenog ukusa.
Meni je bolja od ajvara i pindjura. Ova salata jesjajan prilog uz peceno meso.
Priprema
Paradajz treba da se samelje ili izrenda pa ga
staviti u odgovarajucu posudu i kuhati 15-20 minuta. Zatim dodati crvene
roge i babure isjecene na kockice, sitno
isjeckan bijeli luk, ulje, secer, biber, so i esenciju i kuhati jos 15-20 minuta.
Ovako pripremljena
lovacka salata stavlja se vrela u vrele tegle. Tegle se potom zatvore, prekriju
dekom i ostave preko noci da se potpuno
ohlade.
Predlažemo vam recept za pripremu paradajz pirea
s lovorom i čilijem, koji se jednostavno priprema, a dobro će doći u jesenjim i
zimskim danima za pripremu raznih, ukusnih jela.
Priprema
Pre svega paradajz se mora dobro oprati i iseći na kriške.Zatim paradajzu odstraniti semenke i pokožicu u odgovarajućoj spravi/mašinici. Mesnati deo paradajza staviti u prikladnu poasudu, koja se malo premaže s ulje. Dodati lovorove listove, na polovine isečen čili, šećer i posoliti pa zagrejati do ključanja. Ako želite kiseliji ukus, stavi se više soli, a ako volite slađi paradajz pire s lovorom i čilijem, doda se malo više šećera. Ako ne volite pikantan pire, ne koristite čili.
Kad paradajz proključa, smanjiti temperaturu
toliko da se paradajz polagano kuva. Tokom kuvanju povremeno mešati paradajz
drvenom kašikom. Kad postane gušći, mešanje mora da bude češće kako se ne bi
desilo da paradajz pire s lovorom i čilijem zagori, jer bi u tom slučaju promenio ukus, što
ne želimo.
Iz gotovog pirea izvaditi listove lovora i čili
pa ga sipati u sterilisane staklene tegle, čvrsto zatvori i okrenuti
na zatvarač. Ostaviti da se potpuno ohlade ili prekrivene s ćebetom ili u
zagrejanoj i isključenoj rerni.
Ne koriste se sredstva za konzervisanje, jer je dovoljan
temperaturni tretman i karakteristična gustina pirea.
Sirova , krckava sargarepa zacinjena ljutim pecenim papricicama i gomilom belog luka. To jesargarepa s ljutom papricicom i belim lukom za zimu, izvrstan nadev ili namaz po ukusu konzumenta.Priprema
Prvi put sam probala kod moje komsinice Zorice. Dala mi je recept, ali ja ga, seprtlja, izgubila. Evo, ovih dana smo se opet nasle (10 puta na dan) i odmah smo se dale na posao pa je ubrzo napravljena sargarepa s ljutom papricicom i belim lukom za zimu.Nama se jako dopada pa verujemo da ce se svideti i vama. Probajte!
Samleti 3 kg ociscene i oprane sargarepe, 1 kg pecenih ljutih papricica, 10 cena belog luka, 6 veza persunovog lista. U tu mesavinu dodati 6 kasika secera, 5 kasika soli, pola solje eksencije, malo konzervansa i malo vinobrana. Zagrejati 1l zejtina i preliti pripremljenu mesavinu povrca pa lepo izmesati da se dobije ujednacena masa.
Gotova sargarepa s ljutom papricicom i belim lukom za zimu stavlja se u sterine staklenke i dobro zatvori. Odlozi se u tamnu i hladnu prostoriju do zime.
Ja ne pravim nista s vinobranom, a ni konzervansom. Paradajz je moj vlastiti, volovsko srce.Meni se jako dopada kuvani paradajz bez vinobrana i konzervansa pa se nadam da ce se dopasti i vama. Priprema
Potpuno zreo paradajz oprati i odseći onaj deo gde je bila drska. Zatim se stavi u odgovarajucu posudu u kojoj će da se kuha. Prelije se s vrelom vodom da se pokozica lako oguli. Malo se prohladi i odstrani mu se pokozica. Ovako pripremljen paradajz iseci na manje komade i samleti u blenderu.
Na 1 litar ovako pripremljenog paradajza stavljaju se 4 kasike secera i 2 kasike soli. Paradajz se kuha na niskoj temperature do zeljene gustoce uz povremeno mješanje. Ja sam pred kraj kuhanja dodala listove svjezeg bosiljka, cili paprike i samljeveni bijeli luk. Vi ove zacine dodajte u količinama po vlastitom ukusu.
Flase za kuvani paradajz bez vinobrana i konzervansa zagrijem na sporetu u vreloj vodi i vreo kuvani paradajz ulijem u tako vrele flase. Flaše zatvorim i okrenem 1-2 minuta da stoje naopacke. Zatim ih okrenem, dobro ih ususkam da se polako ohlade preko noci.
Kuvani paradajz bez vinobrana i konzervansa se odlaze i cuva na hladnom i tamnom mjestu do zime.
Priprema
Priprema