Kuvani paradajz bez vinobrana i konzervansa

Ja ne pravim nista s vinobranom, a ni konzervansom. Paradajz je moj vlastiti, volovsko srce. Meni se jako dopada kuvani paradajz bez vinobrana i konzervansa pa se nadam da ce se dopasti i vama.
Priprema

Potpuno zreo paradajz oprati i odseći onaj deo gde je bila drska. Zatim se stavi u odgovarajucu posudu u kojoj će da se kuha. Prelije se s vrelom vodom da se pokozica lako oguli. Malo se prohladi i odstrani mu se pokozica. Ovako pripremljen paradajz iseci na manje komade i samleti u blenderu.

Na 1 litar ovako pripremljenog paradajza stavljaju se 4 kasike secera i 2 kasike soli. Paradajz se kuha na niskoj temperature do zeljene gustoce uz povremeno mješanje. Ja sam pred kraj kuhanja dodala listove svjezeg bosiljka, cili paprike i samljeveni bijeli luk. Vi ove zacine dodajte u količinama po vlastitom ukusu.

Flase za kuvani paradajz bez vinobrana i konzervansa zagrijem na sporetu u vreloj vodi i vreo kuvani paradajz ulijem u tako vrele flase. Flaše zatvorim i okrenem 1-2 minuta da stoje naopacke. Zatim ih okrenem, dobro ih ususkam da se polako ohlade preko noci.

Kuvani paradajz bez vinobrana i konzervansa se odlaze i cuva na hladnom i tamnom mjestu do zime.

Sastojci