Kiseli žuti kruškasti paradajz

Žuti kruškasti paradajz je veoma dekorativan svež, a još više kada se spremi za zimnicu. Žuti kruškasti paradajz se može ukiseliti nezreo i zreo.Priprema

Žuti kruškasti paradajz oprati, dobro obrisati i složiti u veću, širu šerpu.

Prokuvati u vodi šećer i so i ostaviti da vri sve dok se šećer i so potpuno ne otope. Tada skinuti posudu s ringle i ostaviti da se naliv ohladi. Zatim mu dodati sirće i vinobran.

Paradajz preliti ohlađenim nalivom pa ga prekriti kuhinjskom krpom i ostaviti da odstoji 24 sata.

Narednog dana sterilisati tegle u rerni na 100 oko 30 minuta. U sterilisane tegle složiti pripremljen žuti kruškasti paradajz. U svaku teglu staviti nekoliko zrna bibera pa paradajz preliti nalivom,dobro zatvoriti tegle i ostaviti ih na tamnom i hladnom mestu.

Napomena

Tegla s paradajzom je za fotografisanje uneta  iz hladne u toplu prostoriju pa je staklo malo zamućeno, a time i slika.

Sastojci

• 1 kg žutog kruškastog paradajza
• 1 l vode
• 7 kasika šećera
• 2 kasike soli
• 300 ml sirćeta
• 1 vinobran
• 1 kesica bibera u zrnu