Paradajz pire s lovorom i čilijem

Predlažemo vam recept za pripremu  paradajz pirea s lovorom i čilijem, koji se jednostavno priprema, a dobro će doći u jesenjim i zimskim danima za pripremu raznih, ukusnih jela.

Priprema

Pre svega paradajz se mora dobro oprati i iseći na kriške. Zatim paradajzu odstraniti semenke i pokožicu u odgovarajućoj spravi/mašinici. Mesnati deo paradajza staviti u prikladnu poasudu, koja se malo premaže s ulje. Dodati lovorove listove, na polovine isečen čili, šećer i posoliti pa zagrejati do ključanja. Ako želite kiseliji ukus, stavi se više soli, a ako volite slađi paradajz pire s lovorom i čilijem, doda se malo više šećera. Ako ne volite pikantan pire, ne koristite čili.

Kad paradajz proključa, smanjiti temperaturu toliko da se paradajz polagano kuva. Tokom kuvanju povremeno mešati paradajz drvenom kašikom. Kad postane gušći, mešanje mora da bude češće kako se ne bi desilo da paradajz pire s lovorom i čilijem zagori, jer bi u tom slučaju promenio ukus, što ne želimo.

Iz gotovog pirea izvaditi listove lovora i čili pa ga sipati u sterilisane staklene tegle, čvrsto zatvori i okrenuti na zatvarač. Ostaviti da se potpuno ohlade ili prekrivene s ćebetom ili u zagrejanoj i isključenoj rerni.

Ne koriste se sredstva za konzervisanje, jer je dovoljan temperaturni tretman i karakteristična gustina pirea.

Sastojci

  • 1 kg paradajza
  • 4 lista lovora
  • 1 čili
  • 1 kašika šećera
  • so
  • ulje
Share Button

Pire od koprive

Kopriva  je poznata po lekovitim svojstvima, a može se naći svuda, naročito sada kad su nam januarski dani kao prolećni.  Olakšava prolećni umor. Od ove samonikle biljke mogu da se pripremaju ukusna jela, ali je u našim jelovnicima neopravdano zapostavljena.  Pripremite svojim ukućanima pire od koprive po mom receptu i uverićete se da je lep i prijatan. Pire od koprive

Priprema 

Kuvane mlade listove koprive oprati i skuvati da omekša. Pošto ima  intenzivan ukus, prva voda se može baciti pa je kuvati u drugoj vodi. Na taj način se  gubi deo vitamina i minerala koprive pa ovaj recept to ne preporučuje.

Obarenu koprivu sitno iseckati  pa je staviti u širu posudu u kojoj je otopljen maslac.  Dodati bešamel sos i mleveni beli luk pa sve zajedno  kuvati na niskoj temperaturi oko 10 minuta. Sve vreme smesu mešati da ne zagori. Dodati beli biber  i so, prema ukusu, i kuvati još malo da se svi ukusi sjedine i da se smesa zgusne. Zatim je skinuti s ringle i uz stalno mešanje dodati pavlaku.

 Posluženje

Pire od koprive najbolje je poslužiti kao prilog uz razna jela s mesom.

Sastojci

  • 500 g kuvanih mladih listova koprive
  • 30 g maslaca
  • 200 ml bešamel sosa
  • 7 česana belog luka
  • 70 ml kisele pavlake
  • beli biber
  • so
Share Button

Kesten pire sa šlagom

Bilo da sami pravite kesten pire ili da ga kupite u prodavnici, ovu poslasticu vredi  napraviti i podeliti sa prijateljima


Priprema

Kesten malo properite i zasecite, te ga stavite da se kuva oko 30 minuta. Kada je kuvan onda ga očistite od ljuske. Najbolje je da ubacite očišćen kesten u blender. Dodajte mu šećer po želji, rum i malo mleka. Kada je pire gotov, ostavite ga u frižider, a vi napravite šlag penu. U prikladne zdelice stavite prvo kesten pire, pa preko šlag, a odozgo istopljenu čokoladu za kuvanje.
Ukoliko vas mrzi da pravite kesten pire ili nije sezona kestena, možete ga kupiti, samo da znate to je skuplja varijanta.
Ovaj desert je prilično kaloričan, tako da vam može zameniti jedan obrok.


Sastojci

  • 1 kg kestena
  • 2 kašike ruma
  • 1 dl mleka
  • 1 kesica šlag pene
  • 1 čokolada za kuvanje
  • šećer po želji
Share Button