deserti recepti Archives - Kuhinja i Recepti

Kruške u šlafroku

Ako želite da svojim ukućanima ili gostima poslužite lep, ukusan i interesantan desert, napravite kruške u šlafroku.Verujem da ćete ih prijatno iznenaditi.

Priprema

Lisnato tjesto razvijati oklagijom i isjeći na 5 širokih traka.

U odgovarajuću posudu uliti vodu pa sipati šećer, vanilin šećer i med. Promješati i zagrijati na ringli do ključanja.

Kruške oguliti i staviti u zaslađenu vodu i kuhati 20 minuta, odnosno dok ne omekšaju, ali ne i da se prekuvaju. Potom kruške izvaditi iz tečnosti i ostaviti da se ohlade. Ohlađene kruške premazati marmeladom, po izboru, i omotati s pripremljenim trakama lisnatog tjesta. Staviti ih na pleh i peći u zagrijanoj pećnici na 180C° oko 20 minuta, odnosno dok ne dobiju lijepu zlatnu boju.

U 700 ml mlijeka skuhati puding od vanile, malo ga prohladiti i razliti u 6 zdjelica. Na puding staviti kruške i izgledaće kao u šlafroku.

Umjesto pudinga ovako pripremljene kruške mogu se servirati u šlafroku od sladoleda ili karamel sosa.

Sastojci

1 pakovanje lisnatog tjesta
5 krušaka
150 g šrćera
1 kesica vanilin šećera
2 kašike meda
1 l vode
marmelada
1 kesica pudinga od vanile
700 ml mlijeka

Autor: Nezira Selimović Jogunčić

Rolat s grilijažom od oraha

Rolat s grilijažom od oraha je predivna, preukusna i hrskava poslastica s puno oraha i čokolade.Priprema

Za grilijaž šećer otopiti kao za karamel i kad dobije zlatno smeđu boju, u njega staviti mljevene orahe. Promješati i istresti na pouljen tanjir. Kad se grilijaž ohladi, usitniti ga u avanu.

Bjelanjke umutiti sa šećerom, dodati jedno po jedno žumance, na kraju dodati mljevene orahe i brašno. Sve dobro sjediniti i peći u limu obloženom pek papirom. Pečeni biskvit urolati u vlažnu kuhinjsku krpu.

200 ml vrhnja za šlag staviti da se kuha pa ga skinuti s ringle prije nego proključa. U vrhnje staviti izlomljenu čokoladu za kuvanje i miješati dok se ne otopi. Kad se čokolada otopi i sjedini s vrhnjem, ostaviti kremu da se ohladi. Preostalo vrhnje izmiksati u čvrst snijeg i pomiješati sa smesom vrhnja i čokolade pa staviti u frižider da se krema stegne.

Nekoliko kašika kreme ostaviti za premazivanje, a u preostalu kremu staviti izdrobljeni grilijaž (nekoliko kašika grilijaža ostaviti za posipanje). Rolat odmotati, premazati čokoladnom kremom, zarolati, spolja premazati kremom i posuti grilijažem.

Sastojci

Grilijaž

200 g šećera
150 g oraha

Biskvit

8 jaja
8 kašika šećera
6 kašika mljevenih oraha
2 kašike brašna

Krema

½ l vrhnja za šlag
200 g čokolade za kuhanje

Autor: Šehiza Duraković Salkić

Magnolia puding

Veoma dekorativan i ukusan desert … magnolia puding.Priprema

Odvojiti jedan dio mlijeka ( 2dl) i u njemu izmiješati žumanca, šećer i gustin. U preostalo mlijeko staviti sadržaj mahune vanilije i zakuhati. Jednu kutlaču tako vrućeg mlijeka sipati u smjesu sa žumancima u tankom mlazu uz neprestano miješanje, pa sve vratiti u mlijeko i miješati dok se ne zgusne. Pokriti prozirnom folijom da se ne stvara korica na površini.

Vrhnje za šlag izmiksati, dodati sir i lagano promiješati pa sve primiješati kremi od žumanjaka.

U odgovarajuće posudice, čaše ili zdelice, redati: puding, smrvljeni bebi keks, jagode, i magnolia puding je gorov. Može se poslužiti odmah, ako ste nestrpljivi, a još je lepši ako se do posluženja dobro rashladi u frižideru.

Sastojci

2 žumanca
1 mahuna vanilije
5-6 kašika šećera
6 kašika gustina
200 g maskarpone sira
100 ml vrhnja za šlag
bebi keks
jagode

Autor: Šehiza Duraković Salkić

Desert od drenjina i čokoladnih napolitanki

Drenjine su ukusno šumsko voće, koje sazreva od jula do sredine oktobra. Lekovite su sveže i pripremljene kao sok, žele, džem, slatko, kompot i kao razni deserti i ovaj naš … desert od drenjina i čokoladnih napolitanki.Priprema

U odogvarajuće čaše ili zdelice prvo na dno staviti malo usitnjenih čokoladnih napolitanki.

Zatim pripremiti žele od soka drenjina. Želatin u prahu sipati u polovinu količine vrućeg soka od drenjina. Kad se rastopi, uliti ostatak soka u kome je rastvoren šećer, dobro promešati i preliti preko usitnjenog čokoladnog keksa.

Odozgo staviti čvrsto umućen šlag s mlekom i malo usitnjenih čokoladnih napolitanki. Desert od drenjina ostaviti u frižideru do posluženja da se dobro ohladi i stegne.

Sastojci

čokoladne napolitanke

Žele

300 ml soka od drenjina
1/2 kesice želatina u prahu
100 g šećera

Još

2 kesice šlaga
100 ml mleka

Jafa desert s narandžom i čokoladom

Jafa desert s narandžom i čokoladom je osvežavajući letnji desert u čaši, koji će vas oduševiti prekrasnom aromom i kremastim ukusom. Priprema

Narandžu oguliti, izrezati i staviti u blender. Dodati vodu i usitniti da se dobije fina kaša. Preneti je u odgovarajuću posudu, dodati šećer i zagrejati do ključanja. Tada dodati gustin prethodno razmućen u malo vode i kuvati uz mešanje da se krem zgusne.

U čaše staviti krem od narandže i ostaviti u frižideru nekoliko minuta da se prohladi.

Za to vreme ugrejati slatku pavlaku pa joj dodati narendanu čokoladu i aromu narandže. Izmešati da se sve sjedini u fin ganache krem.

Na ohlađen krem od narandže rasporediti mešavinu oraha i mlevenog keksa, a preko keksa uliti ganache krem i ostaviti da se ohladi. Odozgo jafa desert posuti s čokoladom u prahu.

Sastojci

Krem od naranče

1 naranča
250 ml vode
4 kasike secera
2 kasike gustina

Ganache krem

100 ml slatke pavlake
50 g čokolade za kuvanje
aroma narandže

Još

5 kašika keksa
70 g oraha
čokolada u prahu