Pire od koprive

Kopriva  je poznata po lekovitim svojstvima, a može se naći svuda, naročito sada kad su nam januarski dani kao prolećni.  Olakšava prolećni umor. Od ove samonikle biljke mogu da se pripremaju ukusna jela, ali je u našim jelovnicima neopravdano zapostavljena.  Pripremite svojim ukućanima pire od koprive po mom receptu i uverićete se da je lep i prijatan. Pire od koprive

Priprema 

Kuvane mlade listove koprive oprati i skuvati da omekša. Pošto ima  intenzivan ukus, prva voda se može baciti pa je kuvati u drugoj vodi. Na taj način se  gubi deo vitamina i minerala koprive pa ovaj recept to ne preporučuje.

Obarenu koprivu sitno iseckati  pa je staviti u širu posudu u kojoj je otopljen maslac.  Dodati bešamel sos i mleveni beli luk pa sve zajedno  kuvati na niskoj temperaturi oko 10 minuta. Sve vreme smesu mešati da ne zagori. Dodati beli biber  i so, prema ukusu, i kuvati još malo da se svi ukusi sjedine i da se smesa zgusne. Zatim je skinuti s ringle i uz stalno mešanje dodati pavlaku.

 Posluženje

Pire od koprive najbolje je poslužiti kao prilog uz razna jela s mesom.

Sastojci

  • 500 g kuvanih mladih listova koprive
  • 30 g maslaca
  • 200 ml bešamel sosa
  • 7 česana belog luka
  • 70 ml kisele pavlake
  • beli biber
  • so
Share Button
loading...
loading...

One thought on “Pire od koprive”

Оставите одговор

Ваша адреса е-поште неће бити објављена. Неопходна поља су означена *

*