Špinat se može pripremiti na brojne načine. Njoke sa špinatom su prvoklasno, hranljivo jelo, gotovo za čas. Probajte!
Priprema
Zamijesiti na radnoj ploči fino, glatko tijesto od brasna, kuhanog, sitno sjeckanog špinata, cijelog jajeta, soli i vode.
Od pripremljenog tijesta na radnoj ploči posutoj s brašnom praviti štapiće promjera od 1,5 cm i sjeći ih na njoke dužine 2 cm. Isječene njoke sa špinatom blago pritiskati na istu stranu rende na kojoj pravimo ukrase za hurmašice. Potom njoke savijati kao što se vidi na slici.
Njoke kuhati u slanoj vodi dok se ne pojave na površini. Tada su skuhane. Rešetkastom kašikom vaditi njoke, ocijediti i stavljati u tanjire. Njoke sa špinatom začiniti maslinovim uljem ili otopljenim maslacem. Na kraju njoke bogato posuti parmezanom.
Sastojci
- 150 g brašna
- 300 g kuhanog špinata
- 1 jaje
- so
- voda
- maslinovo ulje ili maslac
- parmezan
Autor: Vittoria Tovanella – Slavica Paleksić
