Knedle sa sirom

Ako poželite naročit i veoma ukusan doručak, pripremite svojim ukućanima knedle sa sirom prema ovom receptu. Bićete više nego zadovoljni, ali i siti!Priprema

U zdjeli dobro izmješati sir i jaja pa im dodati prsohvat soli i šaku griza. Zatim dodati brašno pa sve lijepo sjediniti u ujednačeno, kompaktno, srednje tvrdo  tijesto. Poželjno je da tijesto odstoji nekoliko sati.

Od odmorenog tijesta  pravim knedlice, otprilike 15 komada. Vadim knedle sa sirom pomođu dve kašičice i svaku uvaljam u brašno te ih stavim kuhati u kipuću, slanu vodu. Kada isplivaju na površinu, tada udvostruče volumen, kuvam ih  još 5 minuta.  Skuvane knedle sa sirom vadim s rešetkastom kašikom i slažem u tanjure.

U posudicu na vatru stavim mast te jedno kiselo vrhnje i ostavim da lagano krčka na niskoj temperaturi oko 10-tak minuta. S ovim preljevom zalijem knedle sa sirom u tanjuru.

Sastojci

Tijesto

  • 50 dkg sira
  • 2 jaja
  • prsohvat soli
  • 1 šaka griza
  • oštro brašno

Preljev

  • 6 – 8 žlica masti
  • 1kiselo vrhnje

Autor: Svjetlana Blažević

Share Button

Knedle s kajsijama i kvarkom

Mnogi tvrde da su voćne knedle tipično češko jelo, ali znamo da su one odomaćene u mnogim kuhinjama. Knedle s kajsijama i kvarkom su još jedna varijanta, koja će vam se sigurno dopasti.Priprema

Isprobajte ovaj originalni rece i sigurni smo da će vas knedle s kajsijama i kvarkom očarati! Možete ih poslužiti za doručak ili uz popodnevnu kaficu uz druženje s dragim prijateljima. Mirisne na vanilu i osvežavajuće na kajsiju zadovoljiće svačiji ukus.

U činiji pomešajte kvark, brašno, jaje i so pa umesite čvrsto, elastično testo. Podesite količinu brašna u skladu s potrebnom čvrstoćom testa. Mekano testo nije dobro ni za formiranje kuglica, a ni za kuvanje.

Pripremljeno testo nanesite na proziranu foliju, pažljivo razvaljajte na debljinu od oko 5 mm. Zatim testo izrežite oštrim nožem na kvadrate. Na svaki kvadrat testa stavite jednu polovinu kajsije i oblikujte testo oko voća u obliku kuglice.

U međuvremenu stavite u veliku šerpu vodu na kuhanje.  Kad voda proključa, u nju spustite knedle s kajsijama i kvarkom – ne previše u isto vreme, jer im je potrebno malo prostora za “disanje”, odnosno ne smeju da se tokom kuvanja dodiruju.  Kada knedle počnu  da plutaju na površini vode, nastavite kuvati još oko 5 minuta. Skuvane knedle s kajsijama i kvarkom izvadite  s perforiranom kašikom i uvaljajte u mešavinu šećera i vanilin šećera.

Sastojci

  • kajsije

Testo

  • 250 g kvark
  • 200-250 g brašna
  • 1 jaje
  • prstohvat soli

Još

  • šećer
  • vanilin šećer
Share Button

Posne knedle sa dzemom od sljiva

Knedle sa sljivama,  kajsijama, djemom ili pekmezom redovna su zimska poslastica. Ne samo redovna, nego i veoma omiljena, a kad u njima mozemo da uzivamo i u vreme posta, to je potpuno zadovoljstvo. Posne knedle sa dzemom od sljiva ce vam se sigurno dopasti, probajte!Priprema

Skuvati pet krompira s ljuskom, oljustiti i prohladiti. Ispasirati skuvane krompire kasikom za pire i paziti da ne ostane grudvica. Na 600 g pirea dodati ostro i meko brasno, margarin, malo soli i sve dobro izmesati kasikom da se dobije ujednacena smjesa, odnosno testo. Od dobijenog testa otkidati manje komade i formirati krug u ciji se centar stavlja malo dzema od sljiva. Spojiti ivice kruga tako da se dobije knedla. Dok se oblikuju knedle, staviti vodu sa malo soli sa prokljuca.

U uskuvanu vodu spustati knedle da se kuvaju. Kada isplivaju na povrsinu, kuvati ih jos pet minuta.

Posebno na malo ulja uprziti prezle, svega 2-3 minuta, dodati po zelji secer i uvaljati vruce knedle. Na kraju se posne knedle sa dzemom od sljiva mogu preliti i medom.

Sastojci

  • 5 krompira sa ljuskom (za 600g pirea)
  • 120 g ostrog brasna
  • 80 g mekog brasna
  • 40 g margarina
  • malo soli
  • dzem od sljiva

Jos

  • prezle
  • malo ulja
  • secer

Preliv

  • med

Аutor: Anđelka Trajković

Share Button

Njoke sa špinatom

Špinat se može pripremiti na brojne načine. Njoke sa špinatom su prvoklasno, hranljivo jelo, gotovo za čas. Probajte!Njoke sa špinatomPriprema

Zamijesiti na radnoj ploči fino, glatko tijesto od brasna, kuhanog, sitno sjeckanog špinata, cijelog jajeta, soli i vode.

1 Njoke sa špinatomOd pripremljenog tijesta na radnoj ploči posutoj s brašnom praviti štapiće promjera od 1,5 cm i sjeći ih na njoke dužine 2 cm. Isječene njoke sa špinatom blago pritiskati na istu stranu rende na kojoj pravimo ukrase za hurmašice. Potom njoke savijati  kao što se vidi na slici.

Njoke kuhati u slanoj vodi dok se ne pojave  na površini. Tada su skuhane. Rešetkastom kašikom vaditi njoke, ocijediti i stavljati u tanjire. Njoke sa špinatom začiniti maslinovim uljem ili otopljenim maslacem. Na kraju njoke  bogato posuti parmezanom. 

Sastojci

  • 150 g brašna
  • 300 g kuhanog špinata
  • 1 jaje
  • so
  • voda
  • maslinovo ulje ili maslac
  • parmezan

Autor: Vittoria Tovanella Slavica Paleksić

Share Button

Kako se prave knedle za supu recept

Dobra je navika popiti domaću supu pre ručka, ali supa nekako nije potpuna bez knedli. Zato dajemo jednostavan recept kako se prave knedle za supu.knedle za supuPriprema

Ovo su obične knedle i to najjednostavnija varijanta za pravljenje, ali zato ne manje ukusne. Deca ih prosto obožavaju. U malu činiju ili šolju ulijte jedno jaje. Idu i žumance i belance. Jaje doprinosi da knedle budu kompaktne i prijatne za žvakanje. Zatim stavite prstohvat soli, a onda dodajite brašno malo po malo, uz mućenje. Brašno se dodaje odokativno. Mutiti sve dok se ne dobije glatka masa, odnosno testo bez grudvica. Po želji možete dodati sitno seckani peršun, mirođiju ili neki drugi začin u testo. Prema iskustvu, deca obično vole knedle, ali bez ikakvih dodataka. Testo treba da bude gusto kao za uštipke. Treba ga zaista dobro umutiti. Zatim pristupamo dodavanju knedli  u supu. Knedle se dodaju na samom kraju kuvanja supe, tačnije 5-10 minuta pred kraj, jer su vrlo brzo gotove. Knedlu uzimate malom kašikom i držite iznad supe dok testo samo ne sklizne u supu. Ne treba uzimati punu kašiku, nego pola kašike testa. To je zato što knedle kad upadnu u vrelu supu nadođu, pa budu duplo veće nego kad je testo u kašici. Eto tako se prave knedle za supu i supa je onda vrlo brzo gotova, pa se može poslužiti. Obično je sasvim dovoljno jedno jaje za pravljenje knedli, ali vi prilagodite količine prema potrebi i broju članova domaćinstva ili gostiju.

Sastojci

1 jaje
prstohvat soli
brašno
začini po želji

Share Button