Ako poželite naročit i veoma ukusan doručak, pripremite svojim ukućanima knedle sa sirom prema ovom receptu. Bićete više nego zadovoljni, ali i siti!
Priprema
U zdjeli dobro izmješati sir i jaja pa im dodati prsohvat soli i šaku griza. Zatim dodati brašno pa sve lijepo sjediniti u ujednačeno, kompaktno, srednje tvrdo tijesto. Poželjno je da tijesto odstoji nekoliko sati.
Od odmorenog tijesta pravim knedlice, otprilike 15 komada. Vadim knedle sa sirom pomođu dve kašičice i svaku uvaljam u brašno te ih stavim kuhati u kipuću, slanu vodu. Kada isplivaju na površinu, tada udvostruče volumen, kuvam ih još 5 minuta. Skuvane knedle sa sirom vadim s rešetkastom kašikom i slažem u tanjure.
U posudicu na vatru stavim mast te jedno kiselo vrhnje i ostavim da lagano krčka na niskoj temperaturi oko 10-tak minuta. S ovim preljevom zalijem knedle sa sirom u tanjuru.
Sastojci
Tijesto
- 50 dkg sira
- 2 jaja
- prsohvat soli
- 1 šaka griza
- oštro brašno
Preljev
- 6 – 8 žlica masti
- 1kiselo vrhnje
Autor: Svjetlana Blažević
