Volim badem, aromu narandže, osvežavajući miris mentola i finoću bele čokolade.To je savršena kombinacija ukusa i mirisa. Badem keks s belom čokoladom je stoga predivna poslastica, koju vam preporučujem.
Priprema
Blanširani, lagano prepečeni i oljušteni badem samleti ili usitniti u seccku s 50 g šećera u prahu. Tako se dobije fino badem brašno za badem keks s belom čokoladom. Dobijenom brašnu od badema dodati ostatak šećera, vanilin šećer, narendanu koricu narandže i obadva jaja. Sve zajedno dobro umesiti rukom. Dobijeno testo umotati u prozirnu foliju i ostaviti oko 2 sata u frižideru ili pola sata u zamrzivaču.
Od odmorenog testa ručno praviti loptice pa ih, po želji, oblikovati kao što se može videti na priloženoj fotografiji. Keks slagati na pleh obložen pek papirom i peći u rerni zagrejanoj na 180°C oko 30 minuta. Ispečeni keks ostaviti da se potpuno ohladi.
Za to vreme pripremiti belu čokoladu – otopiti je na niskoj temperaturi s uljem i aromom mentola. Jedan kraj svakog keksa umočiti u pripremljenu belu čokoladu i odložiti na poslužavnik.
Ovaj se keks može odmah konzumirati, ali je još lepši ako odstoji bar jedan dan, što se kod mene nikada ne desi.
Sastojci
- 400 g badema – blanširanog, lagano prepečenog i oljuštenog
- 150 g šećera u prahu
- 2 vanilin šecera
- 2 jaja
- 2 narandže
Još
- 200 g bele čokolade za glazure
- 2 kašike ulja
- 20 kapi mentol arome
