Raspucanci s narandžom su izvana s raspucanom, hrskavom površinom, a iznutra mekani i fini. Stevija ih čini pogodnim poslasticama za dijabetičare.
Priprema
Brašno, prašak za pecivo, steviju, maslac izrezan na listiće, narendanu koricu od smrznute narandže i malo soli staviti u zdelu. Postepeno dodavati sok od narandže i umesiti glatko, mekano testo. Zavisno od veličine narandži možda se neće trebati utrošiti sav sok ili će se morati dodati manja količina. Testo umotati u prozirnu foliju i ostaviti ga u frižideru oko 2 sata da se dobro ohladi i stegne.
Od odmorenog testa kidati komadiće i formirati kuglice veličine oraha. Kuglice slagati na pleh obložen pek papitrom i peći u zagrejanoj rerni na 180°C. Raspucanci sa stevijom i narandžom su ispečeni za 15 minuta.
Napomena
Zavisno od proizvodžača stevija može biti manje ili više slatka. U ovom receptu je korištena stevija u prahu, čija je slast približna slasti konzumnog šećera. Prodaje se u megamarketu VERO. Kod stevije s većom slasti treba proporcionalno smanjiti količinu u keksu.
Sastojci
- 250 g brašna
- 1 kašičica praška za pecivo
- 120 g stevije u prahu
- 100 g maslaca
- 1 jaje
- 2 narandže
- malo soli
