Kikiriki keks sa stevijom je lep i ukusan. Niko ne može osetiti da je bez šećera! Stepen slasti stevije je višestruko veći od slasti šećera. Stevija ne podiže nivo šećera u krvi pa je izvrstan zasalađivač za dijabetičare.
Priprema
U jednoj činiji pomešati brašno, steviju u prahu, prašak za pecivo, narendanu čokoladu za kuvanje i grubo usitnjen kikiriki. U drugoj činiji razmutiti jaje s ekstraktom vanile pa ga dodati i umešati u brašno. Maslac iseći na listiće i dodati mešavini. Umesiti lepo, ujednačeno testo pa ga ostavi najmanje 1 sat u frižideru da se dobro stegne.
Zatim od tako odmorenog testa kidati deliće i formirati među dlanovima kuglice veličine oraha. Slagati ih u pleh obložen pek papirom, blago pritisnuti širokim nožem da se postigne ravna površina i peći u rerni zagrejanoj na 180°C oko 15 minuta.
Kikiriki keks sa stevijom se može čuvati do 5 dana.
Sastojci
- 350 g brašna
- ½ kašičice stevije u prahu
- ½ praška za pecivo
- 80 g čokolade za kuvanje
- 100 g kikirikija
- 1 jaje
- 170 g maslaca
- 1 kašičica ekstrakta vanile
