Raspucanci sa stevijom i narandžom

Raspucanci s narandžom  su izvana s raspucanom, hrskavom površinom, a iznutra mekani i fini. Stevija ih čini pogodnim poslasticama za dijabetičare.Raspucanci sa stevijom i narandžomPriprema

Brašno, prašak za pecivo, steviju, maslac izrezan na listiće, narendanu koricu od smrznute narandže i malo soli staviti u zdelu. Postepeno dodavati sok od narandže i umesiti glatko, mekano testo. Zavisno od veličine narandži možda se neće trebati utrošiti sav sok ili će se morati dodati manja količina. Testo umotati u prozirnu foliju i ostaviti ga u frižideru oko 2 sata da se dobro ohladi i stegne.

Od odmorenog testa kidati komadiće i formirati kuglice veličine oraha. Kuglice slagati na pleh obložen pek papitrom i peći u zagrejanoj rerni na 180°C. Raspucanci sa stevijom i narandžom  su ispečeni za 15 minuta.

Napomena

Zavisno od proizvodžača stevija može biti manje ili više slatka. U ovom  receptu je korištena stevija u prahu, čija je slast približna slasti konzumnog šećera. Prodaje se u megamarketu VERO. Kod stevije s većom slasti treba proporcionalno smanjiti količinu u keksu.

Sastojci

  • 250 g brašna
  • 1 kašičica praška za pecivo
  • 120 g stevije u prahu
  • 100 g maslaca
  • 1 jaje
  • 2 narandže
  • malo soli
Share Button

Kikiriki keks sa stevijom

Kikiriki keks sa stevijom je lep i ukusan. Niko ne može osetiti da je bez šećera!  Stepen slasti stevije je višestruko veći od slasti šećera. Stevija ne podiže nivo šećera u krvi pa je izvrstan zasalađivač za dijabetičare.Kikiriki keks sa stevijomPriprema 

U jednoj činiji pomešati brašno, steviju u prahu, prašak za pecivo, narendanu čokoladu za kuvanje i grubo usitnjen kikiriki. U drugoj činiji razmutiti jaje s ekstraktom vanile pa ga dodati i umešati u brašno. Maslac iseći na listiće i dodati mešavini. Umesiti lepo, ujednačeno testo pa ga ostavi najmanje 1 sat u frižideru da se dobro stegne.

Zatim od tako odmorenog testa kidati deliće i formirati među dlanovima kuglice veličine oraha. Slagati ih u pleh obložen pek papirom, blago pritisnuti širokim nožem da se postigne ravna površina i peći u rerni zagrejanoj na 180°C oko 15 minuta.

Kikiriki keks sa stevijom se može čuvati do 5 dana.

Sastojci

  • 350 g brašna
  • ½ kašičice stevije u prahu
  • ½ praška za pecivo
  • 80 g čokolade za kuvanje
  • 100 g kikirikija
  • 1 jaje
  • 170 g maslaca
  • 1 kašičica ekstrakta vanile
Share Button