Em, lepe, em mirisne i ukusne, em posne knedle s kajsijama! Ovo je zaisza pravi gurmanski užitak!
Priprema
Ovo je prvoklasno jelo, koje se svrstava i u poslastice i u deserte. Može da se servira i kao doručak ili večera, po želji.
Za posne knedle s kajsijama krompir skuhati u slanoj vodi, ocediti i ispasirati. Dodati mu margarin i šećer dobro sjediniti u ujednačenu kašu. Ostaviti da se prohladi pa dodati brašno i umesiti glatko testo, koje nije ni premekano, niti previše tvrdo.
Na brašnom posutoj radnoj površini testo oklagijom rastanjiti da bude debljine oko 1 cm. Zatim testo iseći na kvadrate. Na svaki kvadrat testa staviti kajsiju bez koštice i s dlanovima formirati knedlu.
Knedle stavljati u ključalu, malo posoljenu vodu u koju se doda i malo ulja. Kada knedle isplivaju na površinu, treba da se kuvaju još oko 2 minuta. Rešetkastom kašikom vaditi knedle.
Uporedo s kuvanjem knedli pripremiti mešavinu u koju se knedle uvaljaju. U tiganju zagrejati ulje i propržiti prezle. Skloniti s ringle pa dodati cimet i šećer. Dobro promešati i posne knedle s kajsijama uvaljati u ovu mirisnu mešavinu i slagati na odabrani poslužavnik.
Mogu se poslužiti tople, ali su jako ukusne i kasnije, posle hlađenja. Ostaju mekane i sledećeg dana.
Sastojci
- kajsije
- 700 g krompira
- 50 g margarina
- šećer
- brašno
- prezle
- cimet
- ulje
