Posne knedle s malinama i belom čokoladom pripremam po receptu moje drage mame. Često nas je znala obradovati ovim prelepim, mirisnim knedlama.
Priprema
Posne knedle s malinama i belom čokoladom su često na mojoj trpezi za doručak ili večeru. Svi im se radujemo i uživamo u njihovoj slasti i aromi.
Oljušteni krompir skuvati u posoljenoj vodi. Skuvan krompir ocediti, ispasirati i dodavati mu polako brašno dok se ne dobije fino, meko testo koje se ne lepi za ruke.
Razvući testo na radnoj površini posutoj s brašnom do debljine od 1 cm. Potom ga iseći na kvadratiće. U centar svakog kvadratića prvo staviti oko pola kašičice džema od malina i na njega staviti kvadratić posne bele čokolade. Kvadratiće dlanovima oblikovati u kuglicu.
Knedle kuvati u posoljenoj vodi do momenta kad isplivaju na površinu. Da bi se pravilno skuvale i zadržale svoj loptasti oblik, u ključalu vodu se stavlja mali broj kako se u toku kuvanja ne bi dodirivale.
U dobro zagrejanom ulju kratko propržiti prezle i ohladiti ih pa im dodati šećer i cimet.
Skuvane knedle s malinama i belom čokoladom vaditi rešetkastom kašikom, dobro ocediti i uvaljati u mešavinu prezli, šećera i cimeta.
Sastojci
Testo
- 800 g krompira
- 1 kašičica soli
- 400 g brašna
Punjenje
- džem od malina
- 20 kvadratića posne bele čokolade
Još
- 200 g prezli
- 150 g šećera
- 1 kašičica cimeta
- ulje