Posne knedle s malinama i belom čokoladom

Posne knedle s malinama i belom čokoladom pripremam po receptu moje drage mame. Često nas je znala obradovati ovim prelepim, mirisnim  knedlama.

Priprema

Posne knedle s malinama i belom čokoladom su često na mojoj trpezi za doručak ili večeru. Svi im se radujemo i uživamo u njihovoj slasti i aromi.

Oljušteni krompir skuvati u posoljenoj vodi. Skuvan krompir ocediti, ispasirati i dodavati mu polako brašno dok se ne dobije fino, meko testo koje se ne lepi za ruke. 

Razvući testo na radnoj površini posutoj s brašnom do debljine od 1 cm. Potom ga iseći na kvadratiće. U centar svakog kvadratića prvo staviti oko pola kašičice džema od malina i na njega staviti kvadratić posne bele čokolade. Kvadratiće dlanovima oblikovati u kuglicu.

Knedle kuvati u posoljenoj vodi do momenta kad isplivaju na površinu. Da bi se pravilno skuvale i zadržale svoj loptasti oblik, u ključalu vodu se stavlja mali broj kako se u toku kuvanja ne bi dodirivale.

U dobro zagrejanom ulju kratko propržiti prezle i ohladiti ih pa im dodati šećer i cimet.

Skuvane knedle s malinama i belom čokoladom vaditi rešetkastom kašikom, dobro ocediti i uvaljati u mešavinu prezli, šećera i cimeta.


Sastojci

Testo

  • 800 g krompira
  • 1 kašičica soli
  • 400 g brašna

Punjenje

  • džem od malina
  • 20 kvadratića posne bele čokolade

Još

  • 200 g prezli
  • 150 g šećera
  • 1 kašičica cimeta
  • ulje
Share Button

Knedlice od tikve

Provereno ukusne knedlice od tikve preporucujem kao laganu veceru.

Priprema  

Tikva se oguli i nareze na kocke. Stavi se kuhati, a ja sam u to uradila u mikrovalnoj, brze je.

Skuhanu tikvu zgnjeciti da bude kao pire. Doda se 2 zlice maslaca i malo secera,1 jaje i ostro brasno toliko da se dobije tijesto, koje se ne lijepi za ruke, pogodno za oblikovanje. Od pripremljenog tijesta uzimati manje komade i puniti odabranim nadjevom. Ja sam ove prijakazane na fotografiji punila s pekmezom, ali moze i slana varijanta  s punjenjem od svjezeg sira i s umakom od gorgonzole. Njoke skuvati u slanoj i kipućoj vodi. Gotove su kada isplivaju na površinu. Vaditi ih rešetkastom kašikom i slagati na tacnu.

Sastojci

  • tikva
  • 2 zlice maslaca
  • malo secera
  • 1 jaje
  • ostro brasno
  • so
  • voda

Autor: Sanella Drobnjak

Share Button

Posne knedle s kajsijama

Em, lepe, em mirisne i ukusne, em posne knedle s kajsijama! Ovo je zaisza pravi gurmanski užitak!Priprema

Ovo je prvoklasno jelo, koje se svrstava i u poslastice i u deserte. Može da se servira i kao doručak ili večera, po želji.

Za posne knedle s kajsijama krompir skuhati u slanoj vodi, ocediti i ispasirati. Dodati mu margarin i šećer dobro sjediniti u ujednačenu kašu. Ostaviti da se prohladi pa dodati brašno i umesiti glatko testo, koje nije ni premekano, niti previše tvrdo.

Na brašnom posutoj radnoj površini testo oklagijom rastanjiti da bude debljine oko 1 cm. Zatim testo iseći na kvadrate. Na svaki kvadrat testa staviti kajsiju bez koštice i s dlanovima formirati knedlu.

Knedle stavljati u ključalu, malo posoljenu vodu u koju se doda i malo ulja. Kada knedle isplivaju na površinu, treba da se kuvaju još oko 2 minuta. Rešetkastom kašikom vaditi knedle.

Uporedo s kuvanjem knedli pripremiti mešavinu u koju se knedle uvaljaju. U tiganju zagrejati ulje i propržiti prezle. Skloniti s ringle pa dodati cimet i šećer. Dobro promešati i posne knedle s kajsijama uvaljati u ovu mirisnu mešavinu i slagati na odabrani poslužavnik.

Mogu se poslužiti tople, ali su jako ukusne i kasnije, posle hlađenja. Ostaju mekane i sledećeg dana.

Sastojci

  • kajsije
  • 700 g krompira
  • 50 g margarina
  • šećer
  • brašno
  • prezle
  • cimet
  • ulje
Share Button

Knedle sa sirom

Ako poželite naročit i veoma ukusan doručak, pripremite svojim ukućanima knedle sa sirom prema ovom receptu. Bićete više nego zadovoljni, ali i siti!Priprema

U zdjeli dobro izmješati sir i jaja pa im dodati prsohvat soli i šaku griza. Zatim dodati brašno pa sve lijepo sjediniti u ujednačeno, kompaktno, srednje tvrdo  tijesto. Poželjno je da tijesto odstoji nekoliko sati.

Od odmorenog tijesta  pravim knedlice, otprilike 15 komada. Vadim knedle sa sirom pomođu dve kašičice i svaku uvaljam u brašno te ih stavim kuhati u kipuću, slanu vodu. Kada isplivaju na površinu, tada udvostruče volumen, kuvam ih  još 5 minuta.  Skuvane knedle sa sirom vadim s rešetkastom kašikom i slažem u tanjure.

U posudicu na vatru stavim mast te jedno kiselo vrhnje i ostavim da lagano krčka na niskoj temperaturi oko 10-tak minuta. S ovim preljevom zalijem knedle sa sirom u tanjuru.

Sastojci

Tijesto

  • 50 dkg sira
  • 2 jaja
  • prsohvat soli
  • 1 šaka griza
  • oštro brašno

Preljev

  • 6 – 8 žlica masti
  • 1kiselo vrhnje

Autor: Svjetlana Blažević

Share Button

Knedle s kajsijama i kvarkom

Mnogi tvrde da su voćne knedle tipično češko jelo, ali znamo da su one odomaćene u mnogim kuhinjama. Knedle s kajsijama i kvarkom su još jedna varijanta, koja će vam se sigurno dopasti.Priprema

Isprobajte ovaj originalni rece i sigurni smo da će vas knedle s kajsijama i kvarkom očarati! Možete ih poslužiti za doručak ili uz popodnevnu kaficu uz druženje s dragim prijateljima. Mirisne na vanilu i osvežavajuće na kajsiju zadovoljiće svačiji ukus.

U činiji pomešajte kvark, brašno, jaje i so pa umesite čvrsto, elastično testo. Podesite količinu brašna u skladu s potrebnom čvrstoćom testa. Mekano testo nije dobro ni za formiranje kuglica, a ni za kuvanje.

Pripremljeno testo nanesite na proziranu foliju, pažljivo razvaljajte na debljinu od oko 5 mm. Zatim testo izrežite oštrim nožem na kvadrate. Na svaki kvadrat testa stavite jednu polovinu kajsije i oblikujte testo oko voća u obliku kuglice.

U međuvremenu stavite u veliku šerpu vodu na kuhanje.  Kad voda proključa, u nju spustite knedle s kajsijama i kvarkom – ne previše u isto vreme, jer im je potrebno malo prostora za “disanje”, odnosno ne smeju da se tokom kuvanja dodiruju.  Kada knedle počnu  da plutaju na površini vode, nastavite kuvati još oko 5 minuta. Skuvane knedle s kajsijama i kvarkom izvadite  s perforiranom kašikom i uvaljajte u mešavinu šećera i vanilin šećera.

Sastojci

  • kajsije

Testo

  • 250 g kvark
  • 200-250 g brašna
  • 1 jaje
  • prstohvat soli

Još

  • šećer
  • vanilin šećer
Share Button
error: Content is protected !!