Jednostavni za pripremu i ukusni valjušci od krompirovog tijesta. Mogu da se posluže kao prilog raznim jelima od mesa, ali i kao glavno jelo za one manje zahtevne.Priprema
Skuhati u slanoj vodi krompir u ljusci. Oguliti ga i propasirati pa dodati oštro brašno, pšenični griz, jaje, so i mlijeka po potrebi. Umijesiti čvrsto tijesto. Od tijesta otkidati manje komade i praviti valjuške. Valjuške stavljati u proključalu, slanu vodu i kuvati ih oko 2-3 minuta. Skuvane valjuške vaditi šupljikavom kašikom i dobro ocijediti od suvišne vode. Važno je da se dobro ocijede, da se ne bi lijepili za tavu u toku prženja.
Oceđene valjuške staviti na dobro zagrijano ulje ili maslac i pržiti dok ne dobiju lepu, rumenu boju. Vaditi ih rešetkastom kašikom i staviti na kuhinjsku papirnatu salvetu ili ubrus da se oslobode viška masnoće. Potom ih staviti na pladanj i posuti ribanim sirom i valjušci su spremni za konzumiranje.
Sastojci
- 400 g krompira
- 150 g oštrog brašna
- 1 kašika pšeničnog griza
- 1 jaje
- so
- ulje ili maslac
- ribani sir
Autor: Šehiza Duraković Salkić