Tikvice su različitog oblika, veličine i boje. Veliki je broj jela, koja se mogu od njih pripremati. Jedno od njih je i prilog od žute muskatne tikvice, pravi specijalitet. Probajte!Priprema
Opranoj i oguljenoj žutoj muskatnoj tikvici odstraniti unutrašnji deo sa semenkama. Izrendati je, posoliti i dodati joj sirće. Promešati. Pošto su žute muskatne tikvice kompaktnije od zelenih i belih, manje su sočne, nije potrebno da odstoje radi ispuštanja soka.
U pouljenom tiganju karamelizovati šećer, dodati brašno i kratko ga propržiti. U ovako pripremljenu zapršku dodati narendanu muskatnu tikvicu, promešati, poklopiti i dinstati ih na niskoj temperaturi uz povremeno mešanje. Kad tikvica postane mekana, dodati kiselu pavlaku, promešati i savršen prilog od žute muskatne tikvice uz meso je gotov.
Sastojci
- 1 srednja žuta muskatna tikvica
- 2 kašičice soli
- 1,5 kašika sirćeta
- 1,5 kašika šećera
- 2 kašike brašna
- 1 kisela pavlaka
- ulje