Chilli con carne- cili s mesom

Ako preferirate jela meksicke kuhinje, pripremite svojoj obitelji Chilli con carne-cili s mesom. Ovo jelo je pravi specijalitet!

Priprema

Na malo maslinovog i suncokretovog  ulja stavim sitno isjeckan crni luk prziti. Kad luk malo omeksa, dodam papriku isjecenu na kockice, mljeveno meso, crvenu mljevenu paprika i ostavim tak da se krca nekoliko minuta. Potom dodam pelate i podlijem vinom. Kad vino ispari, podlijevam govedjim temeljcem sve dok ne omeksaju povrce i meso. Pred kraj umijesam kuhani grah i kuhanu kuruzu, sol, biber i chili papricice i Chilli con carne-cili s mesom je gotov.

je gotov.

Sastojci

  • maslinovo ulje
  • suncokretovo ulje
  • crni luk
  •  paprika
  • mljeveno meso
  • crvena mljevena paprika
  •  pelati
  • vino
  • govedji temeljac
  • kuhani grah
  • kuhana kuruza
  • sol
  • biber
  • chili papricice

Autor: Sanella Drobnjak

Share Button

Paradajz pire s lovorom i čilijem

Predlažemo vam recept za pripremu  paradajz pirea s lovorom i čilijem, koji se jednostavno priprema, a dobro će doći u jesenjim i zimskim danima za pripremu raznih, ukusnih jela.

Priprema

Pre svega paradajz se mora dobro oprati i iseći na kriške. Zatim paradajzu odstraniti semenke i pokožicu u odgovarajućoj spravi/mašinici. Mesnati deo paradajza staviti u prikladnu poasudu, koja se malo premaže s ulje. Dodati lovorove listove, na polovine isečen čili, šećer i posoliti pa zagrejati do ključanja. Ako želite kiseliji ukus, stavi se više soli, a ako volite slađi paradajz pire s lovorom i čilijem, doda se malo više šećera. Ako ne volite pikantan pire, ne koristite čili.

Kad paradajz proključa, smanjiti temperaturu toliko da se paradajz polagano kuva. Tokom kuvanju povremeno mešati paradajz drvenom kašikom. Kad postane gušći, mešanje mora da bude češće kako se ne bi desilo da paradajz pire s lovorom i čilijem zagori, jer bi u tom slučaju promenio ukus, što ne želimo.

Iz gotovog pirea izvaditi listove lovora i čili pa ga sipati u sterilisane staklene tegle, čvrsto zatvori i okrenuti na zatvarač. Ostaviti da se potpuno ohlade ili prekrivene s ćebetom ili u zagrejanoj i isključenoj rerni.

Ne koriste se sredstva za konzervisanje, jer je dovoljan temperaturni tretman i karakteristična gustina pirea.

Sastojci

  • 1 kg paradajza
  • 4 lista lovora
  • 1 čili
  • 1 kašika šećera
  • so
  • ulje
Share Button

Meksička čorba sa tikvicama

Za ljubitelje pikantnije čorbe preporučujem meksičku, izvanrednog ukusa.

Priprema

Na maslacu izdinstati iseckani luk pa dodati izrendane tikvice i sve zajedno dinstati da tikvice omekšaju.

Posebno glatko umešati  krem čorbu od piletine i vodu, dodati pripremljene tikvice, bosiljak i iseckanu čili papričicu pa sve dobro promešati. Zatim sve zajedno prokuvati.

Sastojci

  • 5 tikvica
  • 1 glavica crnog  luka
  • 30 g maslaca
  • 1  kesica krem čorbe od piletine
  • 1 l vode
  • 1/2 kašičica bosiljka
  • malo čili papričice
  • so
Share Button