Kapri torta sa jagodama

Kapri torta je neodoljivo, kremasto uživanje. Toliko je fina i osvježavajuća poslastica da ćete  je sigurno često praviti. Traži dosta truda, ali se itekako isplati, jer je ovo zaista fantastična kombinacija ukusa i teksture.

Kapri torta

Priprema

Umutiti čvrst sneg od belanaca pa dodavati postepeno uz mućenje šećer i i brašno prethodno pomešano s praškom za pecivo i orahe. Smesu izliti na pleh obložen pek papirom i peći na 180ºC oko 25 minuta. Ispečeni biskvit iskrenuti, skinuti pek papir i ostaviti da se ohladi.

Za crveni krem staviti vodu i šećer da proključaju, dodati jagode i kuvati na srednjoj temperaturi  da se jagode otope do kraja. Zatim ih izgnječiti da se pretvore u kašu. Prašak za puding i želatin pomešati i otopiti sa 15 kašika vode pa dodati u kipuću smesu jagoda. Smesu treba kuvati da se zgusne, a potom postepeno uz mešanje hladiti kako se ne bi stvorila korica na površini  i komadići od želiranja.

Za žutu kremu izmiksirati žumanca sa šećerom, vanilin šećerom, gustinom i brašnom, dodati oko 200 ml mleka. Preostalo mleko zakuvati pa mu dodati  smesu od žumanaca uz intenzivno mešanje mikserom kako se ne bi formirale grudivice. Krem kuvati dok se ne zgusne pa ga ostaviti da se ohladi. U ohlađen krem dodati omekšali maslac i dobro izmiksirati.

Za beli krem dobro mikserom umutiti slatku pavlaku sa šećerom u prahu.

Za čokoladnu glazuru otopiti čokoladu sa maslacem i uljem i pre prelevanja torte malo rashladiti.

Na tacnu  staviti biskvit, premazati ga žutim kremom, preko njega  ide tanki sloj belog krema, pa crveni krem, ponovo žuti krem pa preko njega veli krem, kojim se ujedno premažu i torta sa strane. Na kraju se torta ukrasi čokoladnom glazurom.

Kapri tortu treba preko noći držati u frižideru da se svi ukusi prožmu.

Sastojci

Biskvit

  • 5 belanaca
  • 10 kašika šećera
  • 5 kašike brašna
  • 5 kašika oraha
  • 1 kašika kakaa
  • 1/2 vrećice praška za pecivo

Crveni krem

  • 500 g zamrznutih jagoda
  • 300 g šećera
  • 100 ml vode
  • 2 praška za puding s ukusom jagoda
  • 1 kesica želatina
  • 15 kašika vode

Žuti krem

  • 9 žumanaca
  • 200 g šećera
  • 1 kesica vanilin šećera
  • 3 žlice gustina
  • 3 žlice brašna
  • 500 ml mleka
  • 200 g maslaca

Beli krem

  • 300 ml slatke pavlake
  • 50 g šećera u prahu

Čokoladna glazura

  • 100 g čokolade za kuvanje
  • 30 g maslaca
  • 5 kašika ulja
Share Button

Keks ukrašen orasima i čokoladom

Poslastica moje majke, kojoj  se ne može odoleti. Tako je  fin keks ukrašen orasima i čokoladom da se posle prvog morate poslužiti i drugim i trećim….Jednostavno se tope u ustima.

Keks ukrašen orasima i čokoladom

Priprema 

Penasto umutiti omekšali maslac sa šećerom pa dodati i umešati žumance, brašno i čvrst sneg od belanca. Testo staviti u špric sa odgovarajućim otvorom i istiskivati keks na pleh obložen pek papirom. Peci na 180°C  oko 15 minuta, ali paziti da keks ostane svetle boje.

Polovinu ohlađenog keksa jednim krajem umočiti u otopljenu čokoladu, a potom u sitno iseckane orahe, a drugu polovinu posle uranjanja u otopljenu čokoladu uvaljati u čokoladne mrvice.
1 Keks ukrašen orasima i čokoladomSastojci

Testo

  •  350 g brašna
  •  250 g maslaca
  •  100 g šećera
  •  2 kesice vanilin šećera
  •  1 jaje

Ukrašavanje

  • 50 – 70 g čokolade za kuvanje
  • 50 g oraha
  • 50 g čokoladnih mrvica
Share Button

Čokoladni keksići

Čokoladni keksići su tako mirisni, hrskavi i topivi  zalogajčići da im ne mogu odoleti ni odrasli ni deca.

Čokoladni keksići

Priprema  

Maslac, vanilin šećer, šećer i jaje izmiksirati u homogenu smesu. Potom dodati na pari otopljenu čokoladu i koricu  narandže pa sve mešati da se dobije glatka smesa. Ovako pripremljenoj smesi dodati i umešati brašno pomešano s praškom za pecivo i mleveni kardamom.

Od ove  smese uz pomoć kesice ili šprica za ukrašavanje oblikovati kolačiće i ređati ih s razmakom oko 5 cm na pleh obložen pek papirom. Čokoladne keksiće peći u zagrejanoj rerni  na 180°C oko 15 minuta.

Pečene keksiće ostaviti da se ohlade pa ih izvaditi  na pladanj. Svaki keksić umočiti u prethodno pripremljenu glazuru od čokolade za kuvanje i maslaca. Vrh keksića ukrasiti s kuglicom čvrsto umućenog šlaga.

Sastojci

Keksići

  • 125 g maslaca
  • 2 kesice vanilin šećera
  • 200 g smeđeg šećera
  • 1 jaje
  • 150 g čokolade za kuvanje
  • 3 kašičice naribane korice naranče
  • 150 g brašna
  • 1 kesica praška za pecivo
  • 1  kašičica mlevenog kardamoma

Glazura

  • 100 g čokolade za kuvanje
  • 20 g maslaca

Ukrašavanje

  • ½ kesice šlaga
  • 30 ml mleka
Share Button

Torta Ferero Roher

Počastite svoje najdraže i prijatelje divnim  ukusom lešnika, krem sira i čokolade u torti  Ferero Roher.

Torta Ferero Roher

Priprema

Penasto umutiti maslac sa šećerom. Čokoladu otopiti na pari. Od belanaca umutiti čvrst sneg.

Kada je smesa  maslaca i šećera postala penasta, dodati  žumanca jedno po jedno, ohlađenu čokoladu i vanil šećer pa promešati. Zatim dodati i brašno prosejano s praškom za pecivo pa mešajući dodati malo soli, slatku pavlaku, mleko i čvrst sneg od belanaca. Smesu preneti u podmazan i brašnom posut kalup i peći na 180ºC oko 30 minuta.

Pečen biskvit ostaviti da se ohladi u kalupu pa ga izvaditi i preseći na dve ili tri kore.

Za krem izmiksirati krem sir, pržene mlevene lešnike, nutelu i na pari otopljenu čokoladu.

Kore premazati kremom i staviti u fružider da se dobro ohladi.

Sastojci

Biskvit

  • 100 g maslaca
  • 100 g šećera u prahu
  • 4 žumanca
  • 4 belanca
  • 150 g čokolade za kuvanje
  • 1 vanilin šećer
  • 70 g brašna
  • 1 kašikica praška za pecivo
  • 70 ml slatke pavlake
  • 130 ml mleka
  • so

Krema

  • 300 g nutele
  • 300 g maskarponea
  • 250 g prženih lešnika
  • 150 g čokolade za kuvanje
Share Button

Desert sa čokoladom, cimetom i kivijem

Desert  sa čokoladom, cimetom i kivijem  je u ove zimske dane izvrsna zamena za sladoled. Ovaj lagan, dekorativan, osvežavajući desert pravi je užitak za stare i mlade.

Desert-sa-čokoladom-cimetom-i-kivijem

Priprema

Za žuti krem staviti mleko i šećer da se kuvaju. Kuvano mleko sa šećerom skinuti s ringle pa u njega sipati dobro umućena  žumanca s brašnom. Dobro izmešati i vratiti na ringlu i kuvati na niskoj temperaturi  još oko 5 minuta. Ohlađeni krem dobro sjediniti s penasto umućenim maslacem pa podeli u dva dela. U jedna deo dodati cimet i promešati.

Za čokoladni krem penasto umutiti maslac i šećer pa postepeno umešati mlevenu plazmu i prohlađenu rastopljenu čokoladu.

1 kiviU odgovarajuću čašu prvo sipati krem s cimetom pa čokoladni krem i na kraju žuti krem. Odozgo ukrasiti s kolutićima kivija.

Sastojci

Žuti krem

  • 9 žumanaca
  • 9 kašika šećera
  • 3 kašika brašna
  • 250 ml mleka
  • 125 g maslaca
  • 1 kašičica cimeta

Čokoladni krem

  • 50 g čokolade za kuvanje
  • 50 g mlevene plazme
  • 50 g šećera u prahu
  • 50 g maslaca

Ukrašavenje

  • 3 kivija
Share Button