Saher torta

Saher starinska torta je jedna od najpoznatijih na svetu. Zaštitni je znak Beča. Napravite je prema ovom receptu pa ćete uživati u predivnoj harmoniji ukusa.
Saher torta

Priprema

Penasto izmiksirati šećer, vanilin šećer i omekšali maslac pa dodati žumanca i ponovo dobro izmiksirati. Potom lagano dodavati čokoladu otopljenu na uz stalno mešanje.

Posoliti belanca i ulupati ih u čvrsti sneg, dodati šećer u prahu i ponovo dobro istući. U sneg postepeno dodavati i umešati brašno prethodno pomešano s praškom za pecivo pa ga lagano  umešati u smesu sa žumancima.

1 Saher tortaPripremljenu smesu za biskvit uliti u podmazan ibrašnom posut kalup pa peći  na 180 °C oko 45 minuta. Pečenu tortu pustite da se ohladi u kalupu, pa je potom izvaditi.

Tortu premazati u tankom sloju s džemom od kajsija pa je ostaviti u frižideru oko 30 minuta.

Za to vreme otopi maslac na niskoj temperaturi domomenta kada postane proziran. Skloniti ga s ringle pa dodati usitnjenu čokoladu i mešati dok se čokolada ne otopi i glazura je gotova.

Tortu premazati u tankom sloju s džemom od kajsija pa je ostaviti u frižideru oko 30 minuta. Potom tortu preliti s čokoladnom glazurom i ostaviti je u frižideru bar 2 sata da se ohladi i čokolada stvrdne.

 Sastojci

Biskvit

  • 75 g šećera
  •  2 kesice vanilin šećera
  •  145 g maslaca
  •  7 jaja
  •  200 g čokolade za kuvanje
  •  50 g šećera u prahu
  •  150 g oštrog brašna
  •  1 kašičica praška za pecivo
  •  so

Premaz

  • 200 g džema od kajsija

Glazura

  •  50 g maslaca
  •  250 g čokolade za kuvanje
Share Button

Đumbir kolačići

Đumbirkolačići su jednostavno neodoljivi! Prava su poslastica za praznike. Ovi kolačići su hrskavi i izuzetno aromatični as specifičnim, nežnim ukusom na đumbir.

Priprema  

Penasto umutiti maslac sa šećerom pa dodati jaje, brašno, đumbir, muskatni oraščić, karanfilić, cimet i prašak za pecivo i dobro sjediniti. Smesu podeli na dva dela i staviti u dve zdele. Jednom delu dodati narendanu čokoladu s komadićima naranče, a drugom narendanu čokoladu za kuvanje i dobro promešati.

Obe smese ostaviti u frižider  da se ohlade i odmore oko 30 minuta. Zatim oblikovati kuglice malo veće od veličine oraha, malo ih spljoštiti i složiti s razmakom u pleh obložen pek papirom. Đumbir kolačiće peći na 180°C  oko 10 minuta.

Sastojci

  • 75 g čokalade s komadićima naranče
  • 75 g čokolade za kuvanje
  • 100 g maslaca
  • 100 g smeđeg šećera
  • 1 jaje
  • 220 g brašna
  • 25 g đumbira
  • 1 kašičica mlevenog muskatnog oraščića
  • 1 kafena kašika mlevenog karanfilića
  • 1 kašičica mlevenog cimeta
  • 1 kesica praška za pecivo
Share Button

Pohovane banane sa čokoladom

Interesantan desert gde se kombinuju banane, testo i čokolada. Nisu čokoladne bananice, nego prave banane, pohovane i naravno sa neizbežnom čokoladom odozgo.


Priprema

Za pohovanje prvo napravite testo. Pravi se isto kao i testo za palačinke, osim što treba biti gušće. Dakle umiksujte sastojke tj. brašno, jaje, mleko, voda i so. Da bi bilo nešto gušće, dodaćete samo malo više brašna. Procenite sami koliko testa za pohovanje vam treba.
Bananama odstranite koru i secite ih na pola po dužini, a zatim i na pola po širini. To znači da ćete od svake banane imati 4 komada.
Zagrejte ulje u tiganju. Treba da bude dovoljno ulja za pohovanje. Dakle više nego što ide za palačinke. Banane umačete u testo i onda stavljate na ulje. Ne treba dugo da se pohuju, samo dok porumene. Kada su gotove i na tanjiru sipajte po njima kristal šećer ili šećer u prahu. Preko banana na kraju ide istopljena čokolada za kuvanje.

Sastojci

  • 5 banana
  • testo za palačinke
  • ulje
  • 200 g čokolade za kuvanje
  • šećer po želji
Share Button

Kesten pire sa šlagom

Bilo da sami pravite kesten pire ili da ga kupite u prodavnici, ovu poslasticu vredi  napraviti i podeliti sa prijateljima


Priprema

Kesten malo properite i zasecite, te ga stavite da se kuva oko 30 minuta. Kada je kuvan onda ga očistite od ljuske. Najbolje je da ubacite očišćen kesten u blender. Dodajte mu šećer po želji, rum i malo mleka. Kada je pire gotov, ostavite ga u frižider, a vi napravite šlag penu. U prikladne zdelice stavite prvo kesten pire, pa preko šlag, a odozgo istopljenu čokoladu za kuvanje.
Ukoliko vas mrzi da pravite kesten pire ili nije sezona kestena, možete ga kupiti, samo da znate to je skuplja varijanta.
Ovaj desert je prilično kaloričan, tako da vam može zameniti jedan obrok.


Sastojci

  • 1 kg kestena
  • 2 kašike ruma
  • 1 dl mleka
  • 1 kesica šlag pene
  • 1 čokolada za kuvanje
  • šećer po želji
Share Button

Kinder torta Mirina

Nema kome se neće svideti ova izdašna, kremasta kinder torta po mom originalnom receptu.

Priprema  

Ulupati čvrst sneg od polovine belanaca pa postepeno dodavati polovinu šećera i mutiti,  zatim i polovinu iseckanih badema i polagano ručno promešati. Dobijenu smesu preneti u podmazan i brašnom posut pleh, prekriti pek papirom i peći na 180°C oko 25 minuta. Ovako pripremiti i drugu koru.

Za fil umutiti žumanca sa šećerom, dodati gustin i pudinge razmućene u 100 ml mleka, a preostalo mleko sipati u šerpu i staviti ga da proključa. U proključalo mleko sipati smesu jaja i pudinga i kuvati na niskoj temperaturi uz stalno mešanje dok se fil ne zgusne. Kad se fil dobro ohladi, dodati razmekšali maslac i mlevene karanfiliće i sve zajedno umutiti mikserom.

U dve trećine fila dodati otopljenu čokoladu.

Prvu koru premazati prvo čokoladnim filom pa odozgo staviti drugu koru. Drugu koru, također, premazati čokoladnim filom, a preko njega složiti plazma keks natopljen sa sokom od narandže. Preko keksa premazati u debljem sloju žuti fil i kinder tortu odozgo ukrasiti čokoladnom glazurom ili po želji.

Sastojci

Kora

  •  6 belanaca
  •  15 kašika šećera
  •  150 g badema

Fil

  •  1 l mleka
  •  3 kesice pudinga od vanile
  •  5 kašika gustina
  •  6 žumanaca
  •  250 g maslaca
  •  14 kašika šećera
  •  150 g čokolade za kuvanje
  •  1,5 kašičica mlevenih karanfilića

Ostalo

  •  350 g plazma keksa
  •  100 ml soka od narandže
Share Button