Čičoka je još uvek nedovoljno poznata kod nas i nedovoljno zastupljena u ishrani, a može se pripremati na razne načine. Preporučujem da probate nešto novo, to je ukusna i zdrava čorba od čičoke.
Priprema
Na ulju ispržiti sitno iseckan crni luk. Kad postane staklast, dodati brašno i kratko propržiti. Potom dodati očišćenu, opranu i narendanu šargarepu i isto tako pripremljenu čičoku i peršun.
Pobiberiti, posoliti po ukusu i uliti vodu. Kad čorba od čičoke proključa, smanjiti temperaturu, poklopiti i kuvati oko 30 minuta. Pred kraj u čorbu dodati i umešati razmućeno jaje. Kuvati još oko 3 minuta i čorba od čičoke je spremna za serviranje.
Sastojci
- 300 g korena čičoke
- 1 glavica crnog luka
- 1 kašika brašna
- 1 šargarepa
- 1koren peršuna
- 1 jaje
- biber
- so
- ulje
- voda
