Kraj leta miriše na paprike i ovo divno jelo moje mame. Možemo putovati i probati razne neobične kombinacije jela, ali uvek se vraćamo tamo gde nam je dom, tamo gde nas mame poznati i dragi mirisi majčine kuhinje.
Priprema
Crveni luk sitno iseckati i propržiti u pouljenom tiganju zajedno sa samlevenim belim lukom. Potom u tiganj s pripremljenim lukom staviti mleveno meso i uz stalno mešanje pržiti dok tečnost ne ispari. Na kraju dodati i promešati oprani pirinač, pobiberiti i posoliti.
Paprike iseckati na kockice pa polovinom količine obložiti dno pouljene šire šerpe. Odozgo rasporediti proprženo mleveno meso s pirinčem pa drugom polovinom paprika sve prekriti.
Paradajzu odstraniti pokožicu i usitniti ga u električnoj seckalici uz dodataka jaja. Potom smesu pomešati s bujonom i preliti papriku i mleveno meso s pirinčem.
Dinstati poklopljeno na niskoj temepraturi sve dok pirinač ne postane mekan.
Posluženje
Uz paprike sa mlevenim mesom i pirinčem može se servirati kiselo mleko, jogurt ili kisela pavlaka.
Sastojci
- 500 g paprike
- 350 g mlevenog junećeg mesa
- 3 glavice crvenog luka
- 5 česana belog luka
- 100 g pirinča
- 2 jaja
- 2 manja paradajza
- 500 ml bujona
- biber
- so
