Svako od nas ima i primenjuje svoj omiljeni recept za picu. U mojoj porodici pripremamo testo za picu prema ovom receptu pošto volimo kad je tanko, reš pečeno i hrskavo. Pored dobrog testa za picu je najvažnija odgovarajuća temperature pečenja. Srpska pica je pikantna i veoma ukusna.
Priprema
Od navedenih sastojaka ručno umesiti glatko testo. Testo treba da bude srednje meko. Podeliti ga na tri jednaka dela i svaki deo razvući u krug pa staviti na uljem podmazan pleh. Prekriti kuhinjskom krpom i ostaviti da odstoji i nadođe.
U međuvremenu pripremiti nadev. Kulen iseći na kolutiće, slaninu na tanke listiće, a mladi sir izgnječiti s viljuškom.
Na testo prvo staviti paradajz sos iz konzerve i ravnomerno ga premazati. Zatim rasporediti i mladi sir pa poređati kolutiće kulena i listiće slanine. Na svaki deo testa/pice razlupati i staviti po 3 cela jaja. Na kraju, srpsku picu ukrasiti ljutim feferonama i posuti s origanom i biberom.
Picu peći u rerni zagrejanoj na 250 °C oko 10 minuta.
Posluženje
Uz srpsku picu može da se servira jogurt ili kiselo mleko, ali najbolje prija rashlađeno pivo.
Sastojci
Testo
- 3 šolje brašna
- 1 šolja jogurta
- 1 kesica praška za pecivo
- 2 kašičic2 soli
- 2 kašike ulja
Nadev
- paradajz sos iz konzerve
- 250 g kulena
- 150 g mesnate slanine
- 250 g mladog sira
- 9 ljutih feferona
- 9 jaja
- origano
- biber
