Mnogi tvrde da su voćne knedle tipično češko jelo, ali znamo da su one odomaćene u mnogim kuhinjama. Knedle s kajsijama i kvarkom su još jedna varijanta, koja će vam se sigurno dopasti.
Priprema
Isprobajte ovaj originalni rece i sigurni smo da će vas knedle s kajsijama i kvarkom očarati! Možete ih poslužiti za doručak ili uz popodnevnu kaficu uz druženje s dragim prijateljima. Mirisne na vanilu i osvežavajuće na kajsiju zadovoljiće svačiji ukus.
U činiji pomešajte kvark, brašno, jaje i so pa umesite čvrsto, elastično testo. Podesite količinu brašna u skladu s potrebnom čvrstoćom testa. Mekano testo nije dobro ni za formiranje kuglica, a ni za kuvanje.
Pripremljeno testo nanesite na proziranu foliju, pažljivo razvaljajte na debljinu od oko 5 mm. Zatim testo izrežite oštrim nožem na kvadrate. Na svaki kvadrat testa stavite jednu polovinu kajsije i oblikujte testo oko voća u obliku kuglice.
U međuvremenu stavite u veliku šerpu vodu na kuhanje. Kad voda proključa, u nju spustite knedle s kajsijama i kvarkom – ne previše u isto vreme, jer im je potrebno malo prostora za “disanje”, odnosno ne smeju da se tokom kuvanja dodiruju. Kada knedle počnu da plutaju na površini vode, nastavite kuvati još oko 5 minuta. Skuvane knedle s kajsijama i kvarkom izvadite s perforiranom kašikom i uvaljajte u mešavinu šećera i vanilin šećera.
Sastojci
- kajsije
Testo
- 250 g kvark
- 200-250 g brašna
- 1 jaje
- prstohvat soli
Još
- šećer
- vanilin šećer
