kolači Archives - Страница 92 од 223

Brzi kolac s kakaom

Kolac je jako ukusan i socan tako da se u mom domu uvijek trazi komad vise. Brzi kolac s kakaom je idelna kombinacija finog kakao biskvita i belog slag krema.Priprema

Pomjesati u jednoj zdjeli brasno, prasak za pecivo i kakao.

Ulupati jaja sa secerom da lijepo upjene, oko 7-8 minuta. U umucena jaja dodati ulje i mlijeko i na kraju suhe sastojke -brasno, prasak za pecivo i kakao pa lagano mjesanjem sastaviti u finu, glatku smjesu.

Pleh u kome ce da se pece brzi kolac s kakakom premazati sputerom pa iz zdjele istresti pripremljeno tijesto. Peci u rerni zagrijanoj na 200°C oko 30 minuta. Za preporuku je da se ipak provjeri pomocu cackalice da li je kolac ispecen. Ispecen kolac staviti na resetkastu poslogu da se potpuno ohladi pa ga izbosti s viljuskom.

Cim se kolac stavi na pecenje, pripremiti zaliv. U jednu serpu staviti 8 kasika secera i lagano karmelizovati. Paziti da ne pregori pa ga stoga treba karamelizovati na niskoj temperaturi. Kada se secer karamelizuje, skloniti posudu s ringle i uliti pola litra mlijeka. Vratiti na ringlu i na srednjoj temepratri zakuhati. Čim zaliv prokuha, skloniti ga s ringle i ostaviti da se hladi.

Ohladjen brzi kolac s kakaom zaliti lagano po cijeloj povrsini. Ostaviti ga da lijepo upije zaliv.

Ulupati slag kremu u mlijeku pa ravnomjerno nanijeti na kolac. Brzi kolac s kakaom posuti s kakaom i staviti u frizider na hladjenje.

Sastojci

3 jaja
8 kasika secera
8 kasika brasna
1 prasak za pecovo
3 kasike kakaa
12 kasika ulja
12 kasika mlijeka

Zaliv

1/2 l mlijeka
8 kasika secera

Jos

100 g slag kreme
2 dl mlijeka

Autor: Jasmina Kaliman-Vražalica

Mentol čupavci

Ko nije bar jednom probao slavne čupavce? Ako volite mekane, sočne poslastice, a uz to i dekorativne, za vas su mentol čupavci kao ovi na Ivaninoj fotografiji napravljeni prema njenom receptu.Priprema

U zdjeli žumanjke dobro izmiksati sa šećerom pa im dodati mlijeko, ulje, brašno, prašak za pecivo i na kraju aromu mentola. Sve zajedno mješanjem sjediniti pa u to polako dodavati u čvrst snijeg izlupane bjeljanjke. Ponovo sve lijepo kašikom promješati da se dobije fina, glatka smjesa.

Pripremljenu smjesu izliti u tepsiju obloženu s pek papirom. Biskvit se peče u pećnici zagrijanoj na 180°C oko 15 minuta. Vrijeme zavisi i od vaše pećnice. Najbolje je čačkalicom provjeriti kad je biskvit pečen. Ispečen biskvit izvaditi iz pečnici, malo prohladiti u tepsiji pa ga izvaditi na rešetkastu podlogu i ostaviti da se potpuno ohladi.

Otopiti čokoladu za kuhanje s malo mlijeka i ulja na niskoj temperaturi.

Ohlađeni biskvit narezati na kocke i umakati u otopljenu čokoladu za kuhanje pa potom uvaljati u kokos. Potom se mentol čupavci slažu na poslužavnik i posluže u slast.

Sastojci

4 jaja
250 g šećera
1 dcl mlijeka
1 dcl ulja
250 g brašna
1 prašak za pecivo
aroma mentola

Još

čokolada za kuhanje
malo mlijeka
ulje
kokos

Autor: Ivana Mitar

Mramorna jaja s rumom

Lijepo izgledaju, još ljepše mirišu, a o okusu šta reći osim da je bajan. Probajte i vi mramorna jaja s rumom!Priprema

Poznat nam je mramorni kuglof, mramorni kolač, mramorne kocke pa što da ne napravimo i mramorna jaja ovom prilikom s rumom. Mramorna jaja s rumom će zasigurno oduševiti vaše ukućane i drage prijatelje!

U zdeli penasto izraditi žumanjke sa šećerom. Umućenim žumanjcima dodati margarin omekšao na sobnoj temperaturi, jedan vanilin šećer, mlijeko, jedan prašak za pecivo, brašno i malo ruma. Zatim sve zajedno sve dobro izmiksati.

U drugoj zdjeli posebno dobro izraditi bjelanjke u čvrst snijeg i dodati u pripremljenu smjesu od žumanjaka. Polako sve promiješati da se dobije fina, glatka smjesa.

Odvojiti pola smjese pa u drugu dodati kakao i po potrebi još malo mlijeka. Dobro promješati da se kakao lijepo sjedinit s tjestom.

U silikonski kalup sipati naizmjenično svijetlo pa tamno tijesto.

Mramorna jaja s rumom peći na 175°C oko 15 minuta. Ispečena mramorna jaja s rumom ostaviti da se potpuno ohlade pa ih po želji preliti s otopljenom čokoladom kao što se vidi na priloženoj fotografiji.

Sastojci

4 jaja
150 g margarina
180 g šećera
200 g brašna
2 dcl mlijeka
kakao
rum
1 prašak za pecivo
1 vanilin šećer

Preljev

čokolada

Autor: Ivana Mitar

Rolat paunovo oko

U širokoj paleti raznih rolata ova vrlo rolat paunovo oko opravdano zauzima istaknuto mjesto. To je predivna poslastica, koja nas mami izgledom i oduševljava bogatim ukusom.Priprema

Dobro izmiksati žutanjke, šećer i vanilin šećer dok ne dobijete pjenastu smjesu. Zatim dodati dvije velike žlice kakaa, brašno i pola žličice sode bikarbone pa na kraju žlicom umiješati čvrsto izmiksan snijeg od bjelanjaka. Pripremljenu smjesu izliti na veliku tepsiju obloženu pek papirom i peći u pećnici zagrijanoj na 180°C oko 15 minuta.

Ispečen biskvit izvaditi iz tepsije pa staviti na kuhinjsku krpu i zorolati skupa s krpom. Ostaviti sa strane da se potpuno ohladi.

Dok se biskvit hladi, pripremiti kremu, odnosno dvije; jednu svjetlu i drugu smeđu s kakaom. Za osnovnu kremu dobro izmiksati jaja, žutanjak, šećer i brašno. Staviti mlijeko da zakuha. Kad mlijeko zakuha, ulijete smjesu s jajima, šećerom i brašnom. Kuvati na niskoj temperaturi uz miješanje dok se krema ne zgusne. Kad se krema skuha, ostaviti je da se potpuno ohladi. Ohlađenu kremu podijeliti na dva jednaka dijela. U jedan dio stavite na pari otopljenu čokoladu i dobro promješati. Zatim u svaku polovicu kreme stavite po 125 g margarina omekšalog na sobnoj temperaturi i sve dobro izmiksajte.

Hladan biskvit odmotati i staviti na prozirnu foliju. Prvo biskvit namazati svjetlijom kremom pa onda smeđom. Zarolati i rolat čvrsto zamotati u foliju. Rolat paunovo oko ostaviti u frižideru 2-3 sata da se lijepo stegne pa ga tek onda seći na kolutove .

Sastojci

Biskvit

6 jaja
15 dkg šećera
1 vanilin šećer
2 žlice kakaa
3 žlice brašna
½ žličice sode bikarbone

Krema

3 jaja
1 žutanjak
15 dkg šećera
4 žlice brašna
3 dcl mlijeka
5 rebara čokolade
250 g margarina

Autor: Jasna Basic

Munchmallow slican orginalu

Ovo je fina poslastica, koju cesto pravim, jer je vise nego omiljena malisanima, ali i nama odraslima. Lijepo je posmatrati decu kako predano i pazljivo prvo ogule cokoladnu koricu, pa s uzivanjem pojedu beli deo i na kraju keksic! Munchmallow slican orginalu ce i vas oduseviti ako ga napravite prema ovom receptu.Priprema

U zdjelu staviti sve suhe sastojke: brasno, kakao, secer, so, prasak za pecivo i sodu bikarbonu pa ih pomjesati. Zatim suvim sastojcima dodati isjeckan maslac pa ga gnjeciti s prstima da se lijepo sjedini s brasnom. Potom dodati jaja i zamjesiti glatko tijesto. Pripremljeno tijesto staviti u plasticnu vrecicu za zamrzivac i ostaviti u frizideru 1 sat.

Odmoreno i ohladjeno tijesto razvaljati oklagijom na radnoj ploci posutoj s brasnom, sto tanje, to bolje. Okruglom modlicom vaditi male krugove pa ih poredati u tepsiju oblozenu papirom za pecenje. Podloge za Munchmallow peci u rerni zagrijanoj na 180°C oko 12 minuta. Ispecene podloge za ovu divnu poslasticu ostaviti da se ohlade na sobnoj temperaturi.

U medjuvremenu za bijeli dio u odgovarajucoj posudi pomjesati vodu, med i secer i zagrijati da mjesavina prokuha. Za to vrijeme natopiti zelatin u 4 kasike hladne vode. Kada sirup prokuha, ostaviti jos 5 minuta da tako vri pa skinuti sa vatre i dodati pripremljen zelatin i mjesati sve dok se zelatin potpuno ne istopi. Ostaviti na kratko sa strane. Umutiti cvrst snijeg od bjelanaca pa uz neprestalno mucenje polako dodavati sirup i vanilin secer. Mutiti sve dok se ne dobije gusta smjesa.

Dobijenu bijelu smjesu staviti u vrecicu za dekoraciju i istiskivati po malo na svaku podlogu/ keksic. Ostaviti na sobnoj temperaturi oko 2 sata pa preliti s glazurom ili umakati bijeli dio u glazuru. Na kraju munchmallow slican orginalu staviti u frizider da se fino stegne.

Sastojci

Podloga/keksici

450 g brasna
1 kasika kakaa
100 g secera
½ kasikice soli
½ kasikice praska za pecivo
na vrh noza sode bikarbone
250 g maslaca ili margarina
3 jaja

Bijeli dio

120 ml vode
4,5 kasika meda
320 g secera
2 kasike zelatina u prahu
4 kasike vode
4 bjelanca
1 paketic vanila secera

Glazura

200 g mlijecne cokolade
100 g cokolade za kuhanje
6 kasika ulja

Autor: Umm Sara