Ova novogodisnja cokoladna torta savrseno je iznenađenje za vase ukucane, ali moze da bude i sjajan praznicni poklon prijateljima.
Priprema
Umutiti belanca u cvrst sneg. U drugoj posudi penasto umutiti zumanca sa secerom pa im dodati omeksali maslac, na niskoj temperaturi otopljenu cokoladu, ostro brasno i prasak za pecivo. Sve se zajedno dobro sjedini pa se doda sneg od belanaca, lagano promesamo kasikom da se izjednaci i dobije fina, glatka smesa. Pripremljena smesa za kore prenese se u okruglu modlu (promera 26 cm) premazanu maslacem i postutu s brasnom. Pece se u rerni zagrejanoj na180°C oko 20 minuta. Kada se kora ispece, ostavi se da se potpuno ohladi pa se presece po sredini kako bi dobili 2 kore.
Za kremu se u odgovarajucu posudu stave secer, voda, crna cokolada, kakao i zagreje se na ringli do kljucanja. Tada se smanji temperatura i smesa se kuva uz stalno mesanje da se lepo zgusne. Skuvanu smesu za kremu ostaviti da se potpuno ohladi pa joj dodati penasto umuceni maslac i sve dobro mesanjem sjediniti u finu kremu.
Polovinom kreme premazati donju koru, staviti gornju koru pa i nju premazati drugom polovinom kreme i novogodisnja cokoladna torta je gotova. Treba je do posluzenja ostaviti u frizideru da se dobro stegne.
Sastojci
Kore
- 6 jaja
- 150 g secera
- 250 g maslaca
- 250 g cokolade
- 100 g ostrog brasna
- 1 prasak za pecivo
Krema
- 25 kasika secera
- 25 kasika vode
- 150 g crne cokolade
- 150 g kakaoa
- 250 g maslaca
Autor: Elena Mishkovska
